標題: [西式食譜] 花生沙爹串燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-7 05:38 AM     標題: 花生沙爹串燒

材料 tvb now,tvbnow,bttvb! L! _& u) N# m6 ]
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量- U' W% d" A* g( Y" O

! U% s( i( t9 e- e% S1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5 x7 T# t* g; X
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
0 i) C) j' o+ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i; S7 H  T6 w7 G! e

& }5 z6 T- L' ~% Q. v9 \$ a: D做法
. Y" E1 y$ b4 _$ d9 B+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& c7 H* ~* z) C1 d" k

* S2 X+ O' N2 v7 {* y# D6 h公仔箱論壇2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。www2.tvboxnow.com, N) \2 z- W" Z
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3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& J+ W/ F6 ~) p. u  [1 K

5 I# ]" b$ U" q4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。公仔箱論壇6 q' t& z7 {) m/ O  t3 O

7 E4 l) c( @0 b) y0 |/ `5 s( p6 p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。www2.tvboxnow.com+ i7 u; W' D* p/ J# D
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6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
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1 r0 T4 {6 R& G' x, ?% b; X: m7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。www2.tvboxnow.com, P' C& t+ \# ?% k+ t( L
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: l# O) Q9 [% b  n: a1 v6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
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作者: 堅周    時間: 2010-12-7 10:44 PM

正喎！你係得！
$ ]+ U/ c6 x3 [' ]+ t1 \www2.tvboxnow.com多謝哂！

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作者: 柔    時間: 2010-12-7 11:41 PM

真系好，多谢分享！

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作者: starter    時間: 2010-12-8 12:37 AM

thanks for sharing

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