標題: [中式食譜] 臘味崧生菜包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-8 05:35 AM     標題: 臘味崧生菜包

材料
4 x2 Z6 D0 ]6 W1 r1 @& Jwww2.tvboxnow.com臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊　www2.tvboxnow.com" `! f1 t- A+ A# E" P/ I
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調味料www2.tvboxnow.com6 F2 N: T  }5 g8 l4 M. S1 \7 u
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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5 B+ F( m" X2 _8 Z5 k* M4 y公仔箱論壇做法
0 ?6 \4 o1 n0 o3 Uwww2.tvboxnow.com1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
5 e" n* L( M+ U; p9 @8 Fwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: o4 p! K! q5 J/ r. v' ^- o; X5 A
2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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+ k. ?9 B- E9 s4 ~! O4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。. }$ O2 _$ [8 {8 ^
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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