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標題: [中式食譜] 香酥砂糖桔 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-10 08:30 AM 標題: 香酥砂糖桔

材料 www2.tvboxnow.com% [3 V) ]5 z; e  e4 V
砂糖桔 1個、墨魚滑 115克、臘肉 80克、臘腸（切粒） 1條、鴨膶腸 1/2條、水牛芝士 4片、陳皮（浸軟瀝乾） 1片、麪包糠 30克、蛋（拂勻） 1隻、砂糖少許tvb now,tvbnow,bttvb( p8 k, l  [- @0 ?/ \# `
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做法
1.臘腸、臘肉、鴨膶腸切粒備用。砂糖桔去皮去核去衣，切粒，備用。4 H' I+ T$ @; g7 @
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2.陳皮切絲，加入麪包糠、半份臘腸粒放進攪拌機打碎作脆粉用。
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3.白鑊炒香所有的臘味料。

4.將適量臘味料和桔肉包入芝士。& K0 o7 t6 \% B9 V

5.將 2湯匙墨魚滑壓平，釀入芝士球，包成球形後輕搓成桔形。

6.墨魚球蘸蛋漿，沾上脆粉，放入 150℃滾油中，以細火炸 2-3分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上砂糖即可。tvb now,tvbnow,bttvb( m1 s; l' S0 m" G; x

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