標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。www2.tvboxnow.com8 b2 m; x* D: `  N( k5 S% i& j

7 N' b& {7 t6 j% [公仔箱論壇High Tea精啱 Hea   
! k! [1 g4 s% A) w- g+ XRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」www2.tvboxnow.com$ h! a$ M5 b+ r6 R
- ~6 e. J6 ]9 W; y" Z+ Y
       
0 a7 J& a, m; n; ]3 C5 j; K  ]1 Dtvb now,tvbnow,bttvb■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。公仔箱論壇3 W( q4 t+ S0 R5 q
www2.tvboxnow.com8 y/ S. O8 p3 @. O2 ^* x9 g+ g( c. n
        tvb now,tvbnow,bttvb, R8 @: p/ h. U0 _+ a: {( o
■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。公仔箱論壇& {* F! Q  }' M  |

2 l4 N, q: w9 b% ltvb now,tvbnow,bttvb配香檳平衡味道tvb now,tvbnow,bttvb- c& h' q, X. b
       
( Q8 c3 ?' B! ~9 x* Q- rwww2.tvboxnow.com■沙巴翁海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 D$ w! \# R

$ Q: C- p# ]5 ?3 H1 `! c! [公仔箱論壇沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
" I. X$ q+ R5 B9 O+ k+ u: R) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 N. p5 p: W
                公仔箱論壇- Q( Y$ G+ T4 Y. u5 r9 X
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。; P$ M$ \/ j8 A  P: E8 J! \) ?* I: ^( {

! W. B* g1 w( o- i' h' U& i        tvb now,tvbnow,bttvb/ D* M9 t! m) N1 q$ D8 k1 O
■ Blanc de Blancs香檳
; |/ u) g+ f! N9 q8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 I1 E0 N6 G( A6 }tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb: p' x! N$ G7 D4 V9 D5 r
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅9 z0 N5 ^4 m! {0 T+ d" m$ n
tvb now,tvbnow,bttvb7 n! W# E7 S7 z  E! V' K: W
        1 P* \3 m% ?* ~% ~3 |* E
■蘋果蜜糖肉桂批3 _2 G& S+ k) V4 L: q& ?# k

/ W6 d- L3 e, ?, W2 F" B       
4 _9 s4 W$ L6 B* ]  s% D' a7 p■焦糖榛子撻公仔箱論壇$ m) i- B. O/ }' U1 j8 l& {

! x: q3 a3 m! ^. P5 b! Ctvb now,tvbnow,bttvb       
2 t! Q$ j* J% C. ?+ e  Uwww2.tvboxnow.com■熱情果白朱古力慕絲公仔箱論壇: K1 M( D* c1 I0 e. G1 X
www2.tvboxnow.com* ?+ I* B# u5 X$ R
嬌蘭特色香檳下午茶
$ {6 Q9 h) G! k, K! g; z. W, ntvb now,tvbnow,bttvb日期：即日起至 12月 31日
: U- K5 `- g2 |% R7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; n7 Z! y# b" f( h6 L8 w
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）公仔箱論壇! |' T' D. z; C! E# O. G4 d9 q
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar公仔箱論壇: ]% H2 {8 n( w
3 q0 k, C. i- J- _/ W
越南魚露精髓所在www2.tvboxnow.com/ J5 f. q% a8 a4 F! k0 f  |0 T
       
$ r" y  E. [% d4 A0 F3 O; p( wtvb now,tvbnow,bttvb■大柑葉牛肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I2 N+ I0 v" ]8 t3 O% W  r
www2.tvboxnow.com, s6 s' V2 Y) t" W9 [* `$ c
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 7 L/ n  _( a0 F. n* S1 q  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ [; J6 Q+ k4 {6 \
        www2.tvboxnow.com7 A$ j3 i4 {/ j" B3 e: B  t
■柚子海鮮沙律; c3 U. Q2 H0 r" v& ~; |
www2.tvboxnow.com" [" G# _5 a8 c. d
        公仔箱論壇  k6 }+ `2 r7 ], G8 v8 K
■河內生牛肉牛筋湯河粉
" \8 E. n* h! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `) a$ V& |: r- w. d& g% ~
       
' F$ u2 i6 d* I3 c; k; U■越南咖啡 Cream Burlee
; ]* y# c: x! j- t7 C, s6 v, i
5 h. I3 a1 \+ \& ~       
% G) Q4 j6 U# Q9 M2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香脆西貢春卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C3 b# t# G! t0 X% g/ W# G# S

  k4 @  Q( s" i4 v4 Lwww2.tvboxnow.com不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
3 D& [) }$ _, {  I* Q" }1 Mtvb now,tvbnow,bttvb! e7 Z* N& h# I/ o6 h; b
       
) d* I5 s/ d, c1 ~# P2 T: d# Atvb now,tvbnow,bttvb■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。! ]* b! v7 I- K. t  h+ p
www2.tvboxnow.com! ^  a  M; F, x) ], N  S
        公仔箱論壇7 Y! d( q, m8 ?/ E
■周圍還有蓮花燈座。
  u# t4 ~" q( L! `www2.tvboxnow.com+ o0 n4 m8 |* V
        9 }5 {* y7 K& A9 o
■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
7 G! d! R3 |: y/ q
. V, S; u9 N5 H, ]9 [6 X1 q        * |7 D) g0 |9 ]1 [& H$ q) f+ O
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
! j0 L5 c3 }! D; g; P
' p. A' _8 o. I2 T- j5 I; YLe Soleil越式下午茶自助餐tvb now,tvbnow,bttvb% e% e' \- q: a% y) k9 g
日期：逢周六、日及公眾假期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z: I! c0 ^; s" ^9 a) O; ~" e
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日- l5 r5 }' w7 B! E
收費待定
( M& C& S$ p9 F+ p地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
: y1 C1 t" {. @: I公仔箱論壇( l' I: ^# ]& I
tvb now,tvbnow,bttvb' V; `& Q. b# }1 I# m/ Z
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
) W- L6 f) |$ W/ [

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0