標題:
[中式食譜]
純米酒煮大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-14 05:38 AM
標題:
純米酒煮大閘蟹
材料
7 B9 Z5 K- u$ m- a
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
tvb now,tvbnow,bttvb, R9 G. U9 l0 f2 v
( p( i. a! w4 S, L
汁料
2 G' |, \3 k, y) _( M9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* e! G5 @$ n! V
www2.tvboxnow.com, `7 [( D$ Q8 p4 @' u. l
www2.tvboxnow.com) O3 u( m4 t; ]' y
做法
# `6 B" g, [- T
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
' h1 h( p$ ?. g' b公仔箱論壇
0 W3 I7 X5 u- _' _' a* Swww2.tvboxnow.com
2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb& h) h4 C, P/ r% Q# ^, V) E
公仔箱論壇& ?8 _7 ]5 Q0 ~. h+ g1 o0 N
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
! J7 E- R5 \- w( N; q" W2 C wwww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
