標題: [甜品] 牛油皮蛋撻 [打印本頁]

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作者: carriefish    時間: 2010-12-17 08:01 PM     標題: 牛油皮蛋撻


0 ^4 O8 C/ z6 ~- T' |3 lwww2.tvboxnow.com牛油皮蛋撻(6隻)公仔箱論壇) h/ X( h! m6 ?
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材料  ( 撻皮 ):- b8 W; B' ?6 ~9 M  {
牛油 50 g   低筋麵粉 75 g   糖 20 g  全蛋汁 15 g
2 r/ w- g& M. L) l/ Atvb now,tvbnow,bttvb ; k/ ?3 q) q4 t8 h1 j* ~8 f
材料  (蛋漿 ):
5 b; c9 Z: ]+ s: M4 m2 n全蛋汁3隻    水 90 g   糖 70 g   鮮奶 185 g& \# W1 h  n0 L. V6 \4 I/ k

. o8 ~5 y  Q9 I- r3 m做法:tvb now,tvbnow,bttvb: x/ Y7 K* k! a# P
(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混& \0 z$ U6 c! _# G3 d' ^
(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮, C( Z+ {6 z" D3 e; b3 N  y3 a; i
              奶略煮倒入再打勻7 i1 E$ _% ?- \3 Y' G, m& F6 S" w; e
           3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用
# f- T0 |; D" p* C. qtvb now,tvbnow,bttvb              叉叉孔,倒入蛋漿: ^8 p; W: e" v  C! w
           4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成

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作者: mimi-yi    時間: 2011-1-24 12:16 AM

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