標題: [甜品] 牛油皮蛋撻 [打印本頁]

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作者: carriefish    時間: 2010-12-17 08:01 PM     標題: 牛油皮蛋撻

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牛油皮蛋撻(6隻)
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材料  ( 撻皮 ):
. W6 n. c! F' Q, a% t) ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 g   低筋麵粉 75 g   糖 20 g  全蛋汁 15 g
4 w* s% [- [, ~  J3 b! D4 O- K" U; C0 Z公仔箱論壇
& N: l! l9 K$ s% r+ K% E材料  (蛋漿 ):
" P% J1 c+ n) ?9 u, gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋汁3隻    水 90 g   糖 70 g   鮮奶 185 g
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/ G- D0 C# t) H4 F7 h# s7 Rwww2.tvboxnow.com做法:www2.tvboxnow.com6 L/ \/ [: Q/ Y& T& D6 ?! T  m
(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混www2.tvboxnow.com! `+ @5 ]. {, S
(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮www2.tvboxnow.com+ r  |, K' S) o; @  |
              奶略煮倒入再打勻
+ Z! s# Y, |. K           3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用' A$ r/ U: s& W3 q& W+ h5 }; s" K* E
              叉叉孔,倒入蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb7 _. \4 s0 F" a" R
           4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成

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作者: mimi-yi    時間: 2011-1-24 12:16 AM

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