標題:
百貨業爆日鮮材食戰——東瀛達人預警
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作者:
nt1972
時間:
2010-12-20 10:40 AM
標題:
百貨業爆日鮮材食戰——東瀛達人預警
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日本貨一直受港人歡迎，惟百貨業卻一沉不起。不過，隨着剛開業的首家日式生活創意店PIAGO，以及一田百貨大埔店剛宣布試業，意味着沉寂一時的日本百貨又再次重生，打救她的正是需求日增的日本鮮貨，2011年說不定將爆發新一輪日式百貨之戰！
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全港首家日式生活創意店PIAGO於今天（12月20日）正式開業，選址人流極旺的九龍灣德福廣場，共分兩層，包括日式超市、廚具、雜貨和食肆等，標榜六成商品來自日本，堪稱全港最多，為東九龍其中最注目的百貨公司。挑通眼眉的日本通林慧美認為：「這裏像微型的APITA。」當然，與太古城APITA一樣，PIAGO屬於UNY集團，日本式管理，規模上凡十萬呎以下的稱為PIAGO，而九龍灣店大約七萬多呎，順理成章就以PIAGO命名。新店最大賣點始終是超市，日本貨佔六成以上，實況直擊日貨的確頗多，以大路貨為主，價錢大眾化，當中鮮貨多為日本南部貨品，如九州的熊本和牛、宮崎豬、博多水果和廣島的小町蠔等，日本酒種類亦多，清酒之外，另一推介是日本最著名的泡盛品牌久米仙。不過，場內有商戶反映，於Pepper Lunch旁邊設置容易吸油煙的毛巾和廚具售賣區，即使抽風系統強勁，也會直接減低購買欲，這安排有待跟進。
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「現在我們買到的日本食材只是冰山一角，將來數目必會暴增，我預測2011年將會爆發真正的日本食材熱潮！」同是日本通的陳方藤（Meter）當場大預測，分分鐘準過一班堪輿學家。他認為日本食材需求一直很大，只是市面供應不足，近年突然數量大增，日圓貴不是主因，最大原因始終是日本人想開拓海外市場，只因衣服、電子用品的海外市場差不多飽和，最大商機是昔日只益「自己友」的日本食材。
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據UNY社長中村敏雄說，近年日本經濟不景，加上出生率低，本地百貨業發展已飽和，唯有向外發展才有商機，他看準經濟起飛的內地市場，人均消費力強勁，尤其對食物質素的要求日益提高，附加近年毒食品事件頻生，安全、安心的日本食品成為掃貨首選，從而帶動百貨業的整體生意，不過當中最大潛力的並非奶粉，而是新鮮蔬果類。曾在日本有機農場工作的林慧美，親身目睹農夫用心耕種，種出健康有益的食品，絕對是食用的信心保證，而且價錢降低，日本食材不再是奢侈品，反而更多人有能力購買。
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還記得數年前結業的西田百貨嗎？現改稱為一田百貨後，大力發展超市生意，不斷引入人氣日本食材，重新打造品牌，吸納一班對食材有要求的港人。超市帶旺了整個百貨業，本年度一田會員人數不但超額兩成，最近更於大埔開設分店。以日式超市作為百貨業主導，吸納人流非難事，更有機會讓品牌起死回生，一田百貨正好說明這一點。
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作者:
allenlun-007
時間:
2010-12-30 04:46 PM
肉啊，好大旧肉啊
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