標題:
[西式食譜]
南瓜金粟火雞肉丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-25 05:40 AM
標題:
南瓜金粟火雞肉丸
材料
9 x1 s" h1 Z ?9 ?& }( F公仔箱論壇
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
. H1 n7 W( k8 }
* J1 d8 ~2 {0 J* E
芡汁
0 L. h6 D: P' b! b
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
, X, h6 K5 ~5 z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 C% O& r- G2 d6 p9 g2 [( i
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb) v1 g; N* c2 ]5 e* g
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ B u* F" `! m3 F5 }, H" N2 J5 |
公仔箱論壇+ X+ A6 c+ s# s, I. c( F/ {
* v' A, n0 h4 V* s1 m
做法
u" p5 i- v7 n+ r) ~
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
www2.tvboxnow.com# t0 Y& F: z3 l! R
www2.tvboxnow.com6 n2 u5 Y4 I' x" K
2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
; x1 |4 E: p( {/ f& X4 I5 ]
. m+ l( ^' }+ n! o# f" W
3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
/ d& R) p" q( I; ?9 x
tvb now,tvbnow,bttvb: g! b( a) h5 a* o. t2 [) ~ O
4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
' s( r7 y$ p: @# g% X+ V) ?
0 n6 |0 B. H' l5 Z. K$ A" m! k
5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
U' p! U( T4 A. Y E
5 r# d5 O' P* {) t o7 t ltvb now,tvbnow,bttvb
6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
3 L3 `2 z" z) ~2 B公仔箱論壇
, n+ [5 ^# r+ C0 }1 |
7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
5 u, l c s: D6 ~5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 M& E3 a. k+ b# S5 ]
www2.tvboxnow.com$ c3 y8 h3 ^7 i6 R/ |+ R* z5 i0 a. \3 [
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb) M& S0 I1 P, @$ X) e w
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
% C1 \+ Q- n! _' b4 g* _% `" I6 |! k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
