
| 材料 |
| 雞胸肉 2件tvb now,tvbnow,bttvb' p3 S( h7 G& _# B% V3 B9 j 法式芥辣 2湯匙; C# E% o6 H R% Z, n8 J0 B 大孔芝士 50克公仔箱論壇0 W: [" C" N. {% d) t7 ~% d: [ 新鮮羅勒葉(切碎) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 `* f$ A6 v6 v/ M! f |
| 製法 |
| 忌廉汁做法︰tvb now,tvbnow,bttvb1 N0 Q3 j9 J! B 把乾切成幼粒,用牛油爆香,倒入白酒煮滾,加入忌廉以慢火煮至略稠,調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( g$ [5 ~1 |2 e* Z: R5 I 1.預熱焗爐至180℃。接著把雞胸肉開邊成蝴蝶狀,蓋保鮮紙,用木棍拍薄。 2.把芥辣塗在雞胸的一面上,排上芝士碎及羅勒葉,捲起。用牙簽收口。燒熱1湯匙油於平底鑊中,以中火將雞卷煎至金黃色。- S; p0 F4 z5 L+ T" l 3.在錫紙上掃油,放上雞卷,包起。置焗爐焗約20-30分鐘至熟。 4.將雞卷切厚片上碟,淋上忌廉汁。 |
| 調味 |
| 忌廉汁5 [' y* x; p9 R) a) S 牛油20克 乾2粒 鮮忌廉125毫升tvb now,tvbnow,bttvb, |$ u& }6 M# V0 ?" o: W& V 白酒50毫升 |
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