| 材料 |
| 大蟹鉗 4-6隻www2.tvboxnow.com5 e7 [% D6 ]; `, [" C3 i 蛋白 150克 上湯 1 1/4杯& y5 F/ Y2 R1 }: S, F 米酒 1/4杯. Y! f/ G% E3 Z# x& |' K |
| 製法 |
| 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。1 b2 y L/ J6 l- s 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ p% h; e" J, g+ P 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。 |
| 調味 |
| 雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) E3 t& @* q/ H 薑汁 1湯匙 薑汁酒 1/4杯9 \, T* R+ u! ~* K _0 J 鹽 1/4茶匙www2.tvboxnow.com1 f% v; q/ F4 V& v: C* C |
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