標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克www2.tvboxnow.com4 {& }9 K* z8 L9 T 瑤柱／干貝（浸透）1粒 . C# R  A0 ~) i' `6 B" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（攪碎）100克 ' `; k6 Q( Z- c9 z8 i7 Ywww2.tvboxnow.com薑絲5克( m$ i8 @% c+ R& S) B 薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 A& J! a" O8 \6 w$ O8 w 清酒1/2杯www2.tvboxnow.com: G, [1 i. I) k. |8 i6 \8 n 上湯1.5杯公仔箱論壇6 F3 c5 g7 e* ^' r

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。" O4 c! W9 Y: Z0 A1 H. x 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb) \5 f$ a3 f' v1 W7 t  e" S 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x( d7 p; W# {% z$ M8 U: _ 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 & k+ R# ^$ S1 b2 [- e$ v公仔箱論壇3 C6 n0 P9 r" N& e

調味

生粉1茶匙 # I. y/ [% ?) `* Wtvb now,tvbnow,bttvb味鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) c8 p' }$ B  G 熟油1茶匙 ) c/ a1 s: Q% y8 j; dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許 " L/ P5 A. t' F1 qwww2.tvboxnow.com

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