標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 E: Z8 w' ~1 F" M1 l4 h7 V8 J 瑤柱／干貝（浸透）1粒公仔箱論壇7 \6 o1 Q+ n  M, t: K/ p& u 豬肉（攪碎）100克 3 E  @! H1 F* U, ]/ Y公仔箱論壇薑絲5克公仔箱論壇1 }) w/ u. X; r9 L6 ~/ c' Y- e 薑汁1湯匙2 Q; u. v3 v% c% D 清酒1/2杯公仔箱論壇2 y. `; e; z. Q" W 上湯1.5杯4 Q/ R0 Z( W5 m

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 $ h9 _& [: O  u% `www2.tvboxnow.com2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 4 o/ n1 Q5 n1 H3 b2 z3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。   z' Q' k. {5 F& I1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。   \2 M3 u" W/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ g6 \9 a7 P. H) J: P9 ~3 a) V

調味

生粉1茶匙 9 g; R( o& o" A味鹽1/2茶匙 % i1 H2 X1 g2 \# f. R/ [9 M# O" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油1茶匙 7 a$ d& A9 f1 {+ A胡椒粉少許公仔箱論壇. v( B- ?3 X5 d, U/ j' U  p1 X

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