標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 q+ u9 b) A) j4 S, R6 \" C8 z 瑤柱／干貝（浸透）1粒 ; _, q5 U: I  L( k; j5 ~9 Ewww2.tvboxnow.com豬肉（攪碎）100克 2 H9 {* [5 w8 p8 `. H公仔箱論壇薑絲5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 d) s  D6 Z3 [0 N 薑汁1湯匙 % u8 s4 n9 M. n( j/ ^www2.tvboxnow.com清酒1/2杯 5 l6 _/ j4 x! V# Z) o! Iwww2.tvboxnow.com上湯1.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ E* }' _7 Z' Q

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j  Z: ^! q6 J  M4 Z, o7 c 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 " ~1 S% S0 a! H5 q6 E8 f/ Y4 stvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb  o5 z; C0 _0 W- H4 l. W 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 - l% c, z# Q$ X! O公仔箱論壇6 Y2 B& p* ^6 A" Z; k

調味

生粉1茶匙 ( e: Y, Y/ G4 k* q, q! N$ q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ n- j6 i: A" b( S( I 熟油1茶匙 2 H* ]1 @7 t( {# i; u' n/ Q& t胡椒粉少許 , t" R; g# G4 Q& N4 \: Mtvb now,tvbnow,bttvb

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