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標題: [中式食譜] 富貴盛滿鴨 [打印本頁]
作者: aa00    時間: 2010-12-30 08:03 PM     標題: 富貴盛滿鴨

材料A：www2.tvboxnow.com: p+ K) h" v* w5 y* c5 m$ ]
番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇, n: f) s( i6 B: `9 H
黑醬油......3湯匙
9 S# a! {6 m, f- ^5 n. f: e材料B：
1 H, L. C# @; _! E; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲）
8 U  J. x% d7 b; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）
+ n1 N- l9 U* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）
  o8 k* J* z- K3 E$ O0 }- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包www2.tvboxnow.com! |" u% e7 \; d5 B5 a1 z
紅蘿蔔......1小條（切絲）www2.tvboxnow.com8 m3 F( R, m4 }7 j2 Q7 r4 k
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 v$ }  T1 G5 {( k2 O9 B
白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb1 N. K  N+ n/ D# n' r
鹽......1/2 茶匙
4 v9 Q) g& T/ F9 v5 K! y  s' d清水......200毫升
' Q$ r* m  A* _2 U* t2 E$ \www2.tvboxnow.com食油......2湯匙
0 N" i1 x) D; t6 }) X6 ktvb now,tvbnow,bttvb材料C：
! B2 M' p  R& }8 h6 Vwww2.tvboxnow.com雞上湯......600毫升
& I8 l# L/ S  O. w7 owww2.tvboxnow.com黨參.......20公克
$ D7 B4 W4 F( S2 v1 P1 n  Ytvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克
. n, U- b/ y7 u/ W' I$ T杞子......1湯匙
4 y6 L: H- D, |  J: n紅棗......10粒
: s+ e+ D3 |; d: k* t淮山......5片公仔箱論壇: i6 [4 m+ F" ~6 Y2 Y3 [
北疧......10公克
- q3 ~0 ^5 [% a/ i4 Ntvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克
( S& B( B6 J4 \' B9 G公仔箱論壇茯苓......2片
" [1 ~. N. Y4 O8 Z# X! h( v" `當歸頭......4片
7 I7 s+ b" p: ptvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 t' a$ P3 f: ^: [
松茸精......1/2 茶匙
, _5 d$ w  U/ F) k烹飪過程：
# ~: }+ f$ v  j8 f! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇, m6 N& h! Y6 g% E
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
) o9 k4 L% A; j, t公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。6 x) S( |7 D7 @
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
+ _0 G4 ]% Q4 Y: \6 J公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 z3 Q- U, T) v
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
; g7 z4 O; J6 i$ q6 R& Swww2.tvboxnow.com06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到



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