| 用白醋來調味可減少用鹽量，避免攝取過量鈉質而影響血壓。 |
| 材料 |
| 茄子 3 條# e3 T" c8 v& z I( p% M 薑末及蒜末 各 1 茶匙www2.tvboxnow.com+ k2 }6 O; h- ]- h) t" R5 r 蔥末 1 湯匙* A p4 l& Q4 f8 s# ] 芫荽末 1 湯匙- X! a' s$ _; [& T) g 紅辣椒絲 隨意 |
| 製法 |
| 1. 將茄子去蒂加冷水蓋煮至水沸，取出茄子略沖涼後以筷子戳成絲條狀，再切段。' V& F. U) X" P$ R 2. 加入其餘材料及調味料與茄絲拌勻，即可享用。 |
| 調味 |
| 調味料www2.tvboxnow.com+ I$ _7 y6 ^' G( m: x) q+ O 白醋 1 湯匙，雞粉 ½ 茶匙，糖 1 茶匙，蠔油 2 湯匙，芝麻油 1湯匙5 \. E; v( c/ d! }! K7 d- S. R. K & E9 R& s* o3 J9 M% [8 f1 x |
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