標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 ( b: m! q- e2 K) W( R& P$ C+ }+ X鯪魚肉--------四 5 l" ~) H9 \& E* Y' ]" P* H芫荽--------一棵切碎 www2.tvboxnow.com9 g0 ^+ L+ {3 H --------一棵切碎 5 M% N# @/ U# U6 z6 |, U/ n0 r  n% V* K* b0 n( U. F6 h0 g1 A# D 醃料 ! S' T  t( K& [6 ? 雞蛋--------一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 Q5 R; Z4 Y 鹽--------1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 m) [) j! Y5 K9 t

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 + l3 d2 |1 S! @6 W4 D; S2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。) \. R- h/ G' P8 n: [

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 ( c& [- z) \2 ^: x- c) T 古月粉--------少許 - _$ D! t  U! q) r 糖--------1/2茶匙 www2.tvboxnow.com' K6 c7 \$ o4 A' @0 E. o 鹽--------1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! w! G3 F5 o1 n0 G; r' H: c% f) [+ e

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0