標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 0 m8 O& i4 w' r. b公仔箱論壇鯪魚肉--------四 3 E9 H* d* Z- P+ i; L' E芫荽--------一棵切碎 6 B4 |: j" X  K. h5 v6 W --------一棵切碎 * n( o, H* O  l$ P7 z# p/ a0 I公仔箱論壇公仔箱論壇" b/ X7 h! g0 f5 E5 p0 A4 L 醃料 3 Y5 @, w" M* K/ J# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋--------一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; }4 E$ F$ |) j0 ` 鹽--------1/3茶匙 # I+ V0 k) G! ~0 R7 y

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。公仔箱論壇3 o" @! }- F( T1 T$ ~ 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! H6 G7 U7 C+ E: j

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 9 m: Q- [* u9 j, K公仔箱論壇古月粉--------少許 ; N9 U( ~- Y" ~; f5 u* @* O糖--------1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \$ w# R5 t, h) ]& r6 g. P 鹽--------1/3茶匙6 r4 U: e: c. p; [9 y" `: i' O' H

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