標題: [中式食譜] 合桃魚球 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:44 AM     標題: 合桃魚球

1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8  9 p+ @+ e0 Q+ q3 ~4 `, g! F) Rtvb now,tvbnow,bttvb芫荽-----------2棵tvb now,tvbnow,bttvb. @9 g$ b+ h" e5 `

製法

1. 把糊料拌勻公仔箱論壇4 T/ |3 X9 x0 `9 _' [2 f 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。. J% m- x* ]0 t) x# ] 3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。5 R/ c8 V2 Y" G

調味

調味 " P( t2 K$ |; t. c5 ywww2.tvboxnow.com鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量www2.tvboxnow.com" R5 z  v9 Y7 h( m " o# F; S! @' d% w3 A/ ?& Ntvb now,tvbnow,bttvb糊料 2 H! C( J0 K5 f6 Y  P6 y9 L- ~# j公仔箱論壇合桃肉-------------2 7 j! n' R0 h2 E: ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋白-------------2隻 9 n5 B; I( d: `6 R" r6 I: i生粉---------------4湯匙www2.tvboxnow.com# a, n6 N/ S: D0 R/ G) z0 i

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