| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 |
| 材料 |
| 鯪魚肉---------8 芫荽-----------2棵 |
| 製法 |
| 1. 把糊料拌勻 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。 3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。8 N- p1 Z& X) \0 ], N% q: A5 z U |
| 調味 |
| 調味& M' @7 y2 d' P6 ~% v) x" p 鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量tvb now,tvbnow,bttvb. y; x) o b: D( e8 K7 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: V4 A* O+ v u' i 糊料2 j x# X$ n8 C- i 合桃肉-------------28 H5 F+ U& J: O: P8 Z 雞蛋白-------------2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z9 p/ O- p4 X2 }4 ~. A+ l. y5 ~$ {6 n 生粉---------------4湯匙/ z2 \7 O+ ]% a, l5 |( ^3 S |
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