標題: [中式食譜] 合桃魚球 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:44 AM     標題: 合桃魚球

1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8 & L5 r9 O+ }2 y/ x 芫荽-----------2棵/ F: n0 Z4 ?5 u% t0 I2 f! N+ X

製法

1. 把糊料拌勻公仔箱論壇1 o8 @! @' O& V7 e# S% J 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。 8 \6 k$ S2 h7 {  e! Y) ^/ B6 L2 e3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。公仔箱論壇3 I0 k# `* s: c% g  M# p

調味

調味( ]( u7 o9 J2 \+ ^6 x9 W* p1 P+ Z2 \& P 鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量& E8 B' y3 H6 L$ x   r! z" L# Z- {) W! `3 F! t糊料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) ^/ g) U- [3 k 合桃肉-------------2 6 h  t# Z% N+ E3 ^' X' u* j# s) j雞蛋白-------------2隻 9 w8 l% b  u: }" b( }7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉---------------4湯匙 5 _9 b* M6 I+ M* g

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