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標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料
雞肉-------------6公仔箱論壇/ ?# V; k. ?! x6 _
冬菇-------------半
# }/ B" _: A( t" G  ]www2.tvboxnow.com黃-------------16 \$ ^6 Q& k& L. A' t
筍肉-------------3- I0 y; m3 \: E3 q) M
腐皮-------------兩張
) y' I) A  L/ H8 C" w# e  O2 h* H9 ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋-------------1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S* ~: S6 W; e! E( K! C  d3 ?. O
製法
1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。
5 p- e: ~( U2 m) Z% o& A: c公仔箱論壇2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。
1 ?4 j3 z. @/ t& g' ]( ]* A) k公仔箱論壇3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。4 ~) i" B; X& V& e7 @* r4 C
4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。- Z! r6 t% @; c  N" K# I
調味
醃料
1 H) _" o5 }% V* ]# b蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量
% M2 w& g3 G9 t% S/ }: P2 K7 b  mwww2.tvboxnow.com
4 K8 ~( V5 h0 l5 A% {5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 & s; E2 F  }& c) ?+ U+ j! v
生粉、水各--------------適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 B/ c# k$ i" i

) X2 v0 b* ?. D5 Z! Z
作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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