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標題: [食肆地點] 法國黑松露菌Buffet [打印本頁]

作者: smy 時間: 2011-1-4 12:10 AM 標題: 法國黑松露菌Buffet

本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 www2.tvboxnow.com8 L' [0 p. v$ Z* i0 s$ X$ A! Y" c
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法國黑松露菌Buffet
8 l. j+ D$ n" K8 X" s公仔箱論壇2011年1月3日tvb now,tvbnow,bttvb' ] j% m* F$ W" J& |: V* S, Q
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　　在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。www2.tvboxnow.com6 q, T9 {# g6 H1 o
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。www2.tvboxnow.com+ L# C |. c3 v, L- T% [
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 www2.tvboxnow.com6 c1 I- S% L5 g8 N) P0 @: Y
　　日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。tvb now,tvbnow,bttvb: T/ U. F; W" n/ x1 M( L: G# N" O
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。公仔箱論壇; ?" ]$ F! O+ K# Y
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配: b8 y: Y* E9 u) ?

朱古力黑松露菌忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |7 c; L5 [2 w$ L, ~4 R
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。

黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒　1 K, C8 D) _) I. F" W& g& a
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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黑松露菌雞卷　www2.tvboxnow.com* B7 w _+ a4 z; F6 Y- C+ Y8 J
雞卷很有嚼勁，美味爽口' n: i2 L# v2 E8 D, l( m1 J2 S

香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 h5 X- [4 _0 d1 D" ~! Q4 W
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
　　Perigord法國黑松露菌自助晚餐 　　
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 　　tvb now,tvbnow,bttvb# r% m; f9 B8 w; X
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。　　
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資料來源 : 星島日報

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