公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 香菜豆腐蛋餃 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-4 05:43 AM 標題: 香菜豆腐蛋餃

材料6 x: R( b9 H4 c4 h; G- v
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克+ X7 l/ [9 ?3 k1 E: U1 K
6 q4 h! m( t( l# i1 N( N9 B; y
調味料% |$ h: u: c* `! Z! P3 J& R' F. A& J
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* \6 X! C: {! }$ J7 X

做法) ]6 m$ F9 p" t" n4 s2 ^
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。7 Q* s( q7 r' H5 @+ N. w5 g4 y+ r

2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。www2.tvboxnow.com$ \6 z7 y1 j/ D4 n
www2.tvboxnow.com2 z% @" F: H" c
3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。' D% q, O: u% ?4 I! ~4 A
www2.tvboxnow.com% U) t0 W7 |& t' [- o' E

蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 . }: B7 G. t& p& W- x, }" g

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)