標題:
[中式食譜]
醬燒茄子鱔球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-5 05:18 AM
標題:
醬燒茄子鱔球
材料
0 l% Y/ }0 e5 |" b, Utvb now,tvbnow,bttvb
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱(切段) 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; G H* i; Z8 ?$ e
! _1 N2 B+ h: O- E! y
調味
1 C& y; e$ m' A3 Q. O: c3 B# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
. m6 S- k8 N4 L/ f! z
' h$ `' Z0 g# f3 L3 [2 c! gwww2.tvboxnow.com
$ {; c7 u: `5 @公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇2 q* Q G1 ?$ |" G- S6 s
1.茄子去頭尾,切段再切長條形。
tvb now,tvbnow,bttvb s8 {# F& B2 C% B
5 m' @4 x4 m1 L: I
2.白鱔十字花,再切片,拍生粉,撈勻;開大火,燒熱油至 180℃,下白鱔炸至金黃硬身,撈起瀝油備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u& [- g& ? S' h% Q: s3 {+ W
公仔箱論壇) s6 r5 V1 J9 y, S7 ^! _, p
3.原鑊下茄子拉油至金黃,撈起。
9 L) w* h! \2 _+ f( M公仔箱論壇
, b( F9 b$ R0 F" N0 l
4.倒走炸油,開大火,原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯,炸鱔回鑊,加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘,放入煲仔即可。
www2.tvboxnow.com% N* r2 _. f: K9 |7 j
: Q: O4 s: [" F
3 T1 i/ E P* W+ x) w4 F
貼士
, |8 J# ?6 `4 z
烹煮時加入少許陳皮一齊煮,可去除鱔魚的泥味。
' n8 f8 V& y+ {( N% Jwww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0