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標題: [中式食譜] 薑葱焗蠔 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-6 05:39 AM 標題: 薑葱焗蠔

材料 4 w5 |7 O7 `2 Y5 F  \8 L
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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調味料
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量

醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e3 C4 i3 F( @  |* z
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙公仔箱論壇0 s1 U1 b1 T9 s$ r4 E" e

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做法
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。www2.tvboxnow.com, X# q2 C( f: q, K2 z$ S
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。tvb now,tvbnow,bttvb& P: w/ e+ u5 y0 l2 r: o# X8 x! S
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。

5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 H; L- n3 O1 E7 J$ {1 j6 p

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貼士
薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 `1 H) w, w2 k" f* J; c

作者: joeybibi 時間: 2011-1-6 12:06 PM

yummy yummy ! thanks for sharing

作者: lamyumchoi 時間: 2011-1-8 01:39 AM

感謝你分享煮蠔的心得！

作者: joeybibi 時間: 2011-1-11 11:16 AM

very nice, thanks for sharing

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