公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 地道拉麵——精煮湯底 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-6 08:34 AM 標題: 地道拉麵——精煮湯底

$ t6 ~4 ?, `/ `/ U6 X! [

盛八極上黑豚叉燒拉麵。($59)

tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- g9 e. g8 U$ e& Q
公仔箱論壇8 _" }0 i" C. ]1 S3 V& d" ]% t
盛八的拉麵極富和式風味，麵身彈牙有小麥香味，質料上乘。但最講究還是湯底，分別有知床半島味噌、德島牛骨和伊勢海老湯底，全部都足料精煮，火候十足，令人一試難忘。9 a: }% k* O9 Y7 t+ i% z
公仔箱論壇+ ]8 H% p) S/ m" A. _
盛八的日式燒肉街知巷聞，而位於灣仔的燒肉店，最近變身成平易近人的拉麵店。雖然燒肉和拉麵是兩碼子的事，但店子也做得講究。www2.tvboxnow.com$ r+ I  k3 ]& Q/ j& u4 \
9 B* a8 o& a  t) _
店內有三款湯底，分別是知床半島味噌、德島牛骨和伊勢海老湯底。先說海老湯底，以大量印尼青龍蝦熬成，煮得龍蝦殼通通溶化，成為極濃稠的龍蝦湯底。至於味噌湯底便採用了曾獲日本縣政府頒布金獎的赤味噌，熟成期一年以上，味帶甘香且濃郁。牛骨湯底則以牛骨筒熬製十六小時，帶點膠質，火候十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]# V; j% {: |/ n8 a8 t% }0 Q" E
公仔箱論壇3 D" n. f+ e2 I
拉麵從北海道進口，以百分百小麥製成，微微捲曲，彈牙且富小麥香。當中的盛八極上黑豚叉燒拉麵極具地道風味，配有筍絲、芽菜、黑木耳以及半隻半熟蛋，還有質素上乘的黑豚腩肉叉燒。其他拉麵的配料也絕不馬虎，包括有A4日本佐賀和牛及土佐產赤玉卵，成本並不便宜，但每碗拉麵竟然只需約六十至七十元，且不設加一，於港島當旺地段來說可算超值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" x, C- S  g; Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 z: b* g5 T3 p, u

作者: pancake178 時間: 2011-1-7 06:47 AM

woow.. it looks so good, want to try ^_^

作者: sslee88 時間: 2011-1-7 08:22 AM

看到都想流口水了！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)