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標題: [中式食譜] 蠔油炒雙冬 [打印本頁]
作者: aa00    時間: 2011-1-6 08:19 PM     標題: 蠔油炒雙冬

材料
厚冬菇4朵* u" d2 O5 e6 o) \$ ^  P5 ~  [9 \
新鮮冬筍（去殼）3
( V3 a7 a2 n# K" }公仔箱論壇蠔油1湯匙  n8 r( V+ O- X2 X
蒜頭（切片）1粒1 ^& }' }: k" x5 f6 k! D7 S  E1 K
油1 1/2湯匙
/ k: ]" x3 K8 p4 K$ e; m" g公仔箱論壇紹興酒2茶匙
/ ~- O$ p8 H4 S) ^+ o6 Q* D' `- s公仔箱論壇水2茶匙www2.tvboxnow.com* i7 q& ~; j) Q5 _
製法
1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
( V' H& T9 u1 |+ ]& d* t3 W1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.把冬筍切成薄片。
7 Z5 N+ B0 }7 C. p5 o; ]( i! _$ s! Y4 c3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。公仔箱論壇" ~) p$ W& e% C* i
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
" j$ Q5 c" \$ ?5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
6 P0 a- f6 b; z6 e3 q" m( fwww2.tvboxnow.com6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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