標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克6 U  ~' `* m: v& u  [1 J2 q  V2 b 栗子肉 320克公仔箱論壇2 z. ^& d; t1 t& p5 X% Q& b 桂皮 1片 : v; p9 r2 w2 m( G5 v! dwww2.tvboxnow.com八角 3粒# h4 @2 W& A% f0 ?" [! I0 R: R( s, G 紅辣椒 2隻3 r2 J( _1 m  m+ G- z" ~4 E( h 薑蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 y$ R" A1 v) d; G) ]" T! c 紅蘿蔔 1個 ' Q# ^$ L$ O" `( Y2 B, Itvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1個 $ g9 N- O2 a8 b# v; s8 Z! b紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 ( ~! D) }' x2 A  @+ G5 p6 |: D2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 ' _8 K, O+ K5 U- B0 L3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。0 J" q. \- R  w7 H 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! h1 l4 a3 T- u9 c; ]# t9 h/ Y; ]

調味

醬油 2湯匙www2.tvboxnow.com" S* w# r# O5 z5 Z9 F& Q+ {9 z+ P 蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: ^! }' d: O' [; S6 t 雞粉 1茶匙 7 T2 x) i2 ?3 l. D) c公仔箱論壇片糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 Y2 b/ F$ M) o 鹽 1/4茶匙 2 Q0 J# B- Y2 a+ V5 x水 4量杯 ; Y$ I! r( \; k; C& }www2.tvboxnow.com芡汁料 公仔箱論壇) S+ k! d* J5 |2 s4 a; Q* f 生粉 2茶匙 * n9 U3 l6 G" F) L: O( o7 P; a$ Wtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0