標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 4 H; e. p. ?2 x/ q) }- Ptvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克 3 @* C1 |' z% {# T, v公仔箱論壇桂皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb- M/ L1 }6 p9 s6 V 八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb: z3 A% B: F" M: ~ 紅辣椒 2隻 ! B( B; O8 [' A0 jtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙; n+ v3 H5 G; P  g& { 紅蘿蔔 1個 , n  o0 |9 G5 \: d: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 O0 i) }2 ? 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 ! G8 n5 ?: B, E4 M6 S$ J# V- b- V公仔箱論壇2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。tvb now,tvbnow,bttvb/ h" @6 m: ~+ Y 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 % f) Z; v7 ~: ~9 A% s: ^7 h, ctvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。公仔箱論壇; v9 n' s" a, F/ Z9 P& \

調味

醬油 2湯匙 # O5 e: I# t/ l9 I6 f) F- }) T! B: d蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% W* m6 m: ^& r  [+ j! M 雞粉 1茶匙 9 l  e# M2 H# M& E! W/ H4 L公仔箱論壇片糖 1茶匙 0 g9 f+ h; d; j1 Z/ U+ e2 i1 Awww2.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙 4 v8 O- a) c  |  Y& Qtvb now,tvbnow,bttvb水 4量杯. \% t1 c& h8 ^& ^ 芡汁料 7 e( i* d3 p6 [4 Pwww2.tvboxnow.com生粉 2茶匙 + D$ q1 G3 @1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙

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