標題: [西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:03 PM     標題: 紅咖喱燴鴨胸

材料

主材料 : V5 {( Q6 N; m原隻鴨胸　300克. n: u$ C* Z" T 茄子　　　2個 3 X' f3 c, Y  t/ r) c# Ptvb now,tvbnow,bttvb上湯　　　1杯 1 }, Q, V; p! R3 u% Ttvb now,tvbnow,bttvb椰汁　　　半杯* T4 O% X8 L3 O4 R 檸檬葉　　3塊 4 j  g  R5 I# z$ v: g7 c* v紅咖喱膏　1湯匙 + u+ q8 j8 Q3 S% h, k油　　　　2茶匙 醃料 3 ^% S0 q6 S3 g, _www2.tvboxnow.com魚露　2茶匙5 F/ ^: r2 M& I! g: x 糖　　2茶匙公仔箱論壇2 G& X* j  s: u/ H0 { （四人分量） + _( e  s4 y4 ]5 Z+ Z9 {www2.tvboxnow.com

製法

1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。 + L/ h' ?) n) q5 e/ ]2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。 1 i8 w( ]. \! P, f3 b3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。

備註

貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。公仔箱論壇$ p8 w( N; @' N. N* H

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-7 02:02 PM

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