標題: [中式食譜] 炒鴨鬆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:04 PM     標題: 炒鴨鬆

材料

鴨胸2塊+ x3 B- c' B& C8 k! r0 u. B 鴨腸1條 " d; V: E4 y9 ^8 [4 k' Dtvb now,tvbnow,bttvb青豆角100克公仔箱論壇" a3 a3 T$ u4 n" F 榨菜50克 9 Q+ E- a( v% l薑20克tvb now,tvbnow,bttvb8 f- _, z, C9 v$ V0 v( C6 b) ]/ d 原豉醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  p3 L1 h* m0 v! T6 Y7 p' g 糖1茶匙www2.tvboxnow.com: Y0 n% ]3 r5 }- J9 u# ~ 鹽少許 2 q1 I. P; s" \  Z, Z4 V; c公仔箱論壇麻油少許 " X" }, G1 s/ {西生菜1個公仔箱論壇1 K" a& r& U& z# g* o% \- g$ T 海鮮醬/甜醬 少許

製法

1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。公仔箱論壇! W4 u* i6 c( R1 i8 f) ?* y) I# n* i9 B 2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。 ( k0 x" p5 \) r( b' [* U0 A2 i公仔箱論壇3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。 6 d: D2 k, R/ c2 Y4 x# }* J4.先把青豆角粒略炒備用。 * |/ L; J8 j/ E/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。 + @7 T# B' C" s, A/ Y" `公仔箱論壇6.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。www2.tvboxnow.com9 |9 o, d! e5 w1 ^) I* \( p tvb now,tvbnow,bttvb* f2 y' Q1 O! D; ~1 e+ e+ x- T

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-7 02:15 PM

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