標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 + K9 P* x- z1 N  p# m魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb6 r" Y! x6 Q! N7 g& L+ W: @ 清水2杯www2.tvboxnow.com% j& c& C; P) l9 e 香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! m, z9 p9 @% } 蒜肉8粒 # T4 L; |0 n: S乾6粒 " G2 r+ |3 A# z公仔箱論壇冰糖4湯匙 * |4 p$ w6 [' G) Ytvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙4 [# N$ F3 ~$ [4 P 紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 Y% O4 G: L  N3 l- Z7 d# Q 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。! g4 u2 S% F) t9 P, ~/ \; o 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。   n2 R% E" g: c1 R6 E$ M# k3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [+ L+ u4 @' m" l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: j5 N- K8 ?, M

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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