標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）' l% D5 }6 E5 E' L) R! e 羊腩（斬件）800克" M' O! U" f' R 馬蹄 12粒 ! m1 y% \8 s2 C1 ztvb now,tvbnow,bttvb枝竹 2條www2.tvboxnow.com$ ]" s( e( T% t! i  l& m' F9 u （二） ( b7 g" a) j  mwww2.tvboxnow.com薑片 40克+ @( M/ A* E) F! w  ~ 蒜茸 2茶匙 " ^, o7 W/ [4 @辣椒腐乳 6件 5 x5 G: q1 B) q& f2 U2 f磨豉醬 2湯匙 ( L- F' E, ?5 u3 @# U! Ztvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 3 F/ y. W/ _+ D2 x5 U) atvb now,tvbnow,bttvb2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( R# y0 v9 x: P& z 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。 ) I: l+ E3 _) x* D2 m4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 O* g/ b, g' o- ? 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 7 y8 B. s* I# P4 g

調味

芡汁 + N7 ?  J3 D3 r8 i) s" n公仔箱論壇水 4杯 . h+ h* z4 ?8 Y6 W, H: t公仔箱論壇生抽、老抽 各1湯匙 - |; D( J8 {, o7 a( }7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2湯匙( x! M% o# q- g9 D* S) v 紹酒 2湯匙 * m1 j6 v$ f: n, W# w/ E4 z/ T公仔箱論壇   J+ n: t6 ]8 }: P- u* g$ Iwww2.tvboxnow.com埋芡www2.tvboxnow.com8 l% p( w! U' X0 g 生粉及水 適量 , X. b+ [7 e% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
1 c* U6 y) Y2 t感謝你分享製法！

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