標題: [西式食譜] 鮑魚雜菜凍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-8 05:23 AM     標題: 鮑魚雜菜凍

材料
$ ~) n% e- |; l6 X( x" J紅/白蘿蔔各半條、粟米仔 4條、 12頭南非鮑魚 4隻、雞湯 2杯、魚膠片 1塊
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做法
4 G$ ~1 n: p4 V; \( n) w$ [4 cwww2.tvboxnow.com1.紅蘿蔔先放入滾水中烚 5分鐘，加入白蘿蔔一同烚煮多 2分鐘，再把粟米仔也放入，多烚 3分鐘後全部撈起，切粒備用。
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2.將雞湯煮滾，加入浸過凍水的魚膠片。將鮑魚、蔬菜粒放入模中，注入雞湯。7 N$ r6 B0 b+ b) v' q" A
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3.將模子放雪櫃冷凍約 2小時便可取出脫模食用。
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