標題: [西式食譜] 壽喜鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-11 05:23 AM     標題: 壽喜鍋

材料9 |9 ?" y/ |8 z$ O+ v- C4 \( r
大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ u, X9 t. \  h) p4 \1 W  h, \: X
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湯汁
* g, I4 ^* \3 c- G2 i濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) p! q, i0 V
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- I* e! v- q6 {6 C公仔箱論壇做法
! R0 L7 j3 O) J5 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。
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2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。
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3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。
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