| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
| 茄子------------2 個公仔箱論壇0 Z+ e: P6 d# G6 u* d 免治豬肉--------300克公仔箱論壇) x6 p$ y& D9 A4 N2 \ 白芝麻----------2湯匙www2.tvboxnow.com8 c9 \0 Y D0 G- { |
| 製法 |
| 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。公仔箱論壇9 X! a! i) B- o& b! P 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。+ S' e* N3 [; c2 l, b7 h |
| 調味 |
| 醃料 雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! o' t$ t: X! ?3 R 鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 t' i' S9 j6 ?& { * \6 E7 v! l$ k+ v5 D 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 C9 |" [5 r+ }7 a/ V 清水-------------------3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ Q7 e2 ~' y& M$ O 鹽---------------------1/2茶匙: D/ D/ R, D+ g9 f 雞粉及糖---------------各少許& i$ O0 X% q8 g 老抽-------------------適量 生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ^- `8 `! w3 w- p* e8 W. z' Y; v" {: M |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |