標題: [中式食譜] 台式白糖沙翁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-13 05:38 AM     標題: 台式白糖沙翁

材料
# ~7 b: }: m7 R  s糯米粉 120克、幼砂糖 25克、水 100毫升花生芝麻碎：花生粉 50克、花生碎 80克、幼砂糖 15克、熟黑芝麻 1茶匙、熟白芝麻 1茶匙
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7 I2 H5 r. E% R- J6 Q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
) c' g* W4 y4 K! e9 |% ?www2.tvboxnow.com1.糯米粉、幼砂糖、水混合拌成粉糰，待 1小時發酵，將發酵好的粉糰分成數小份，用手搓成長條狀，備用。
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" N% ]8 t% i" A) y6 ^2 bwww2.tvboxnow.com2.花生芝麻碎做法：將花生粉、黑芝麻、白芝麻、花生碎、幼砂糖混合，備用。
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3.湯鍋下油，開中火加熱至中溫，粉糰放入鍋中炸至定型，用笊籬撈起，用湯杓略擠壓粉糰，再炸至表面金黃色，瀝乾撈起。趁熱沾上花生芝麻碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 \/ t- S) k

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& o9 P! ]$ q8 I6 b# a0 V公仔箱論壇粉糰炸至半熟時，用湯杓和笊籬壓一壓，邊炸邊壓幾次，就可以脹大兩倍和更鬆化。

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