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標題: 知多一點點 [打印本頁]

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:35 AM     標題: 知多一點點

食物營養素! g& {7 V5 Q, j; O9 b2 H8 g

' n4 r' ~% [6 u& Y; z% e5 N& w公仔箱論壇營養素www2.tvboxnow.com8 U8 i4 {- u9 N# K4 i! }

, U0 i& ]8 V( v' Y& {5 Qtvb now,tvbnow,bttvb營養素是一些從食物中攝取的物質,透過新陳代謝為身體提供所需的熱量,並促進生長發育,維持身體功能和修補細胞組織。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- v. o0 P3 \8 A& B& P4 _: s2 _

$ o9 m3 w$ P$ c0 l0 d" |4 Y/ x健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年,香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因,通常是多方面的,但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖,以及不足夠的膳食纖維,都是常見慢性疾病的成因。tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 q* ?, C9 J8 E$ d) v
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因此,要飲食均衡,便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少?
作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:39 AM     標題: 知多一點點

(1) 熱量tvb now,tvbnow,bttvb. V& H4 A) Z, o  t( \3 w

0 H9 D6 W* Y! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量可用來支持人體的活動。 tvb now,tvbnow,bttvb" `; I7 k( W: v7 T
卡路里和焦耳都是量度熱量的單位,1卡路里等於4.2焦耳。
+ G$ Z9 I0 f$ }7 I0 m" x, _: wwww2.tvboxnow.com1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal),一般稱為1大卡(1 Calorie)。
, i! Q% G; g  m' J4 E% L: ?: g從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。 * L8 `" \& K# ]( f* H
健康人士每日所需的熱量,要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。
作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:40 AM     標題: 知多一點點

知多一點點$ |& P: P' @/ n  j! F
2) 碳水化合物 6 T; h) v& F% N2 _# }
碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源,也是身體熱量來源的首選。 + C4 U0 L$ w5 Z. u2 G
每克碳水化合物提供4千卡路里。
) D% b* c& Y. L. v4 Nwww2.tvboxnow.com碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。
3 O% `  E8 {' q公仔箱論壇糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖;穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- P& `# x( _
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係,所以不應過量進食糖。
作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:42 AM     標題: 知多一點點

(3) 蛋白質公仔箱論壇, ^% G6 o+ a- B1 z9 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \6 E/ F) e) q/ ^0 k) _
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。 www2.tvboxnow.com+ C5 [( P; W) X& t% k, M
蛋白質亦可提供熱量;每克蛋白質可提供4千卡路里。
& p, m/ K; {( f5 d; }- Ctvb now,tvbnow,bttvb肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 www2.tvboxnow.com. z' S0 ~/ `$ `% ?, u* U
(4) 脂肪tvb now,tvbnow,bttvb+ _: L$ h! a+ Y4 B

) _" k0 I1 d8 N脂肪又名為甘油三酸酯,是脂質類的一種。
+ l4 X" H9 |. Y4 j; p+ A3 E- h2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪是高熱量的來源,每克脂肪可提供9千卡路里。
! r4 _$ D' d! w' y5 Xtvb now,tvbnow,bttvb脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。
3 Q- P% s. _, Y- P; u" O& @www2.tvboxnow.com脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
2 R) {+ s0 A' m  J/ m  {$ O4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食油脂和煮食油,以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。
1 x- W+ m& ?, [# {5 r+ ~  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝取過量脂肪,尤其是飽和脂肪,與一些嚴重的健康問題有關,如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。
作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:42 AM     標題: 知多一點點

(6) 膳食纖維
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1 _9 @" V2 r1 ^* e膳食纖維只來自植物。
& A. ?# u% s' `" p% m膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
  A0 V1 B* ^. t0 M/ L7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維可促進排便功能,又能提供其他健康方面的益處,例如幫助控制體重和血膽固醇水平。 tvb now,tvbnow,bttvb- J! d& {: M  D  y6 C" l
含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。
作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:43 AM     標題: 知多一點點

(7) 鈉tvb now,tvbnow,bttvb" {+ J- a5 ?8 m. k6 w9 b

- v2 N7 u" H5 M! M% T" A經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。
0 C, w' D3 {% G, w: V" ]/ U9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。 # x/ E. a$ i4 A# c2 E
由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險,故不應過量進食鈉,。
+ h; Q( G( e% y(8) 鈣
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3 B/ |  P% J% G6 K& P. G公仔箱論壇要促進骨骼及牙齒健康,鈣是非常重要的。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 N2 i  f4 l0 B
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
# ~, {) \& i' p/ L: Q) [. ^# N# Awww2.tvboxnow.com攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長,患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。
作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:44 AM     標題: 知多一點點

(9) 鐵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u  l# N; s% I# |* S, O' _) z
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鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。 公仔箱論壇' a! N; |" q1 g' g) x# \: [6 @
瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。
6 E) X2 A# O" M7 ?) z! n, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝取過少的鐵可導致貧血。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( u. c, q1 |! Q' O, Q- y
(10) 維他命Awww2.tvboxnow.com; r8 q7 [- J: y  i0 L0 S
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維他命A可促進良好視力及生長發育。
/ M# X8 w0 \7 r, F0 Qtvb now,tvbnow,bttvb肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
5 k+ W3 q3 s1 q( F) `www2.tvboxnow.com缺乏維他命A可引致夜盲症。
作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:45 AM     標題: 知多一點點

5) 膽固醇
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& v: y' P  n5 H2 X$ ytvb now,tvbnow,bttvb膽固醇是固醇,固醇屬於脂質類。 www2.tvboxnow.com3 U( _' n: x0 A0 ~' g/ l( [
膽固醇只在動物體內產生,植物並不會含有膽固醇。 www2.tvboxnow.com. j! \! \; O; P- q, y
膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。
9 L* ~4 m% E" o& {/ P3 Stvb now,tvbnow,bttvb高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之,有些低脂食物(例如魷魚)也可能含大量的膽固醇。
$ m7 q2 K; n+ ^. R8 Ctvb now,tvbnow,bttvb含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
: ~0 U$ e1 l2 [2 g1 `6 x攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。
作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:46 AM     標題: 知多一點點

(11) 維他命Cwww2.tvboxnow.com; u2 m. |- i9 n0 e/ \

. [0 I( p* Z# `, l5 {& ^公仔箱論壇維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
5 ^5 W; D  q1 n# q3 l! F5 Ntvb now,tvbnow,bttvb維他命C也是一種重要的抗氧化劑,被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
. X/ D# _# u& a含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。
作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:46 AM     標題: 知多一點點

(12) 維他命D
0 v1 A: c& `- m* otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ~0 V3 u+ x+ T: h& Y
人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而,食物也能提供少量的維他命D。
! O, o' ^" b/ A/ U* V7 q公仔箱論壇維他命D的主要功用是維持骨骼健康。 www2.tvboxnow.com: l$ V6 [4 I$ w" S' e) R0 |3 s
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
1 a; D* h) o0 v) t公仔箱論壇缺乏維他命D可導致佝僂病
作者: chestnut    時間: 2007-7-29 11:11 AM

great post.....thank you so much for your infos!!!!
作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 08:43 PM

*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆/ g# T2 m8 h3 |! T8 T+ C% Z
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