標題:
知多一點點
[打印本頁]
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:35 AM
標題:
知多一點點
食物營養素
$ l+ N% f- ?$ B* {tvb now,tvbnow,bttvb
' z0 f' d6 C/ A+ r
營養素
& M. \* A" N) S. B' v
3 m' A- D6 {8 l+ n' D; o' b! t" A7 ], e公仔箱論壇
營養素是一些從食物中攝取的物質,透過新陳代謝為身體提供所需的熱量,並促進生長發育,維持身體功能和修補細胞組織。
, h5 C" b" S% [- e9 n/ Z
. S& v. Y: {0 C$ F% }3 _" Q2 \
健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年,香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因,通常是多方面的,但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖,以及不足夠的膳食纖維,都是常見慢性疾病的成因。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 K- j8 k Q- I
0 E4 J2 d: o2 L0 a u
因此,要飲食均衡,便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少?
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:39 AM
標題:
知多一點點
(1) 熱量
www2.tvboxnow.com0 |2 I7 {) z( i9 p3 l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 y# H! U, c W4 c
熱量可用來支持人體的活動。
8 J. a) X5 W+ Z" g+ g5 v
卡路里和焦耳都是量度熱量的單位,1卡路里等於4.2焦耳。
www2.tvboxnow.com) y9 z/ x2 R" H9 J8 j0 N
1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal),一般稱為1大卡(1 Calorie)。
+ Q8 R7 {& x6 ttvb now,tvbnow,bttvb
從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。
) Z: [$ G7 X/ m \/ |$ _
健康人士每日所需的熱量,要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:40 AM
標題:
知多一點點
知多一點點
www2.tvboxnow.com2 f# b" m2 i+ o
2) 碳水化合物
8 H# V5 ~3 \2 O3 L公仔箱論壇
碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源,也是身體熱量來源的首選。
8 |% {; P+ }- g9 O3 J) I! c: p* W公仔箱論壇
每克碳水化合物提供4千卡路里。
C7 W! H7 H- f! d2 u; M# u
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。
$ d9 _3 v: X) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖;穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。
8 E- R7 u. N! [* y1 [# a% U9 j" @
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係,所以不應過量進食糖。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:42 AM
標題:
知多一點點
(3) 蛋白質
# x$ F/ K _0 q
0 d3 `- {- }% @6 j2 _- r1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
* {0 T+ T9 ^2 G2 D y公仔箱論壇
蛋白質亦可提供熱量;每克蛋白質可提供4千卡路里。
6 u; o) E9 a X5 b0 d
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K6 o; v+ I1 b
(4) 脂肪
3 U2 }$ v0 `( D5 F2 }
www2.tvboxnow.com C0 l. I5 ~) s8 B9 u* [
脂肪又名為甘油三酸酯,是脂質類的一種。
tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 L) N& a- i# ]/ b. x
脂肪是高熱量的來源,每克脂肪可提供9千卡路里。
) U0 U& Q% [! v
脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。
" n( T# Y7 S1 @ Q) h" Dtvb now,tvbnow,bttvb
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
/ m- y# D1 K0 Q. Q# s/ kwww2.tvboxnow.com
煮食油脂和煮食油,以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。
( S5 K R" C1 G2 e o
攝取過量脂肪,尤其是飽和脂肪,與一些嚴重的健康問題有關,如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:42 AM
標題:
知多一點點
(6) 膳食纖維
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ _# p2 X1 t9 C }$ L
& o, S( W1 `0 V( g6 | s6 i
膳食纖維只來自植物。
' ?9 l3 d# W& O3 Q+ C6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
8 k- N8 M( K% [8 n* W公仔箱論壇
膳食纖維可促進排便功能,又能提供其他健康方面的益處,例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
3 x$ @ G' l$ X- [3 O! ^. z' otvb now,tvbnow,bttvb
含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:43 AM
標題:
知多一點點
(7) 鈉
公仔箱論壇! n" c) t* q0 [6 e* o G' K( g1 F
. F9 _- F, H; s8 ] p
經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。
; M, Q! N6 Z: m7 ~4 P; F
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
/ C' @. I$ }" j, ~# W
由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險,故不應過量進食鈉,。
; [7 R8 x0 G" [1 q' j$ }) dwww2.tvboxnow.com
(8) 鈣
3 S" L/ z2 h( h7 q( S+ E公仔箱論壇
公仔箱論壇) v1 q6 @5 p8 g* s1 _( @5 l5 l6 Q1 H
要促進骨骼及牙齒健康,鈣是非常重要的。
& d& i9 w& K% j) T/ q" Stvb now,tvbnow,bttvb
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
+ M; T1 d9 Q+ ^$ L* ]. ^' ?
攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長,患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:44 AM
標題:
知多一點點
(9) 鐵
www2.tvboxnow.com6 k) p1 H8 Z" M3 ]7 Y5 y
4 r0 B+ w2 X" C2 ~( r& r. ntvb now,tvbnow,bttvb
鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
/ U$ X8 Y0 u; Q6 S9 A' S& D
瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。
" C- k' F- Y7 \/ V" A) k1 X5 _
攝取過少的鐵可導致貧血。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& H' G) c* p# r" ~
(10) 維他命A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, K; `- ~! e
5 {7 D: y e9 E6 }# W" s# V公仔箱論壇
維他命A可促進良好視力及生長發育。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( j9 C) q. ~* s% m4 o( ~
肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
: j: i, t% p" t" r, pwww2.tvboxnow.com
缺乏維他命A可引致夜盲症。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:45 AM
標題:
知多一點點
5) 膽固醇
公仔箱論壇, N- V4 _0 }6 v$ E& u5 Y* y& Q- N
公仔箱論壇& X1 Q& L& b4 V
膽固醇是固醇,固醇屬於脂質類。
www2.tvboxnow.com) H, g% Y x2 p: G& |4 c1 _# D
膽固醇只在動物體內產生,植物並不會含有膽固醇。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) _. E" d1 m
膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。
/ L# Z7 p- \0 {. p3 k
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之,有些低脂食物(例如魷魚)也可能含大量的膽固醇。
; Q6 K6 o6 j- L' w
含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
4 D% B! P& ^, {6 X公仔箱論壇
攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:46 AM
標題:
知多一點點
(11) 維他命C
& I2 v1 s3 U a& D! X
* m4 F4 j" L3 p3 W1 a/ A% C( ~) @
維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
. x. |. c1 O7 |2 |* h
維他命C也是一種重要的抗氧化劑,被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
www2.tvboxnow.com" l: D2 U( O# d- O) A- m* j: |
含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:46 AM
標題:
知多一點點
(12) 維他命D
tvb now,tvbnow,bttvb, w1 g+ A# `/ q. q) M6 O6 D; H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ _+ |7 b( u. X) M& a6 E
人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而,食物也能提供少量的維他命D。
: {4 o7 M) N. j7 Y7 t5 \+ c
維他命D的主要功用是維持骨骼健康。
www2.tvboxnow.com& H* Y7 `, {3 _+ q9 a" J q$ T3 l3 P
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
# h0 L1 @$ ?! e/ F* X5 l
缺乏維他命D可導致佝僂病
作者:
chestnut
時間:
2007-7-29 11:11 AM
great post.....thank you so much for your infos!!!!
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 08:43 PM
*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆
* Z, S$ e" \: t) I$ ~ k
*ifL'Qc0po5?kP f
, o. ^( |' m6 J0 b
J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0