標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 u8 H; u- R. X: C
批皮
- Y+ j5 R% _: ?/ P6 ]4 @5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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餡 % w2 a% f1 B; M3 D
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克公仔箱論壇, M7 o2 m0 T5 m; }

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# E$ }; |7 X. y9 T. k" j5 c製作步驟
$ v" v' D' F% a/ U7 v+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
6 O; ]; i6 @4 U- G, F% j$ r# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% g/ A2 `- {: @# S; ~4 d
2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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8 {) L% o) P: }9 a# t0 }1 itvb now,tvbnow,bttvb3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 M# |: U( f9 ?: M
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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) k* l: R# I. M7 A5.用义壓上小洞# E/ i9 O. U7 @; p& S! h" s
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀% l2 a$ H8 V& x4 N$ O3 d" Q, d* d4 m- Y
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享7 g- u% o. Y0 B4 y# U9 e0 T- M
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸tvb now,tvbnow,bttvb8 {5 f1 R+ z/ Y) m9 }0 `
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉# t" A0 Y9 y# K
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

thanks for sharing

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