標題: [中式食譜] 回鍋肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2011-1-14 09:40 PM     標題: 回鍋肉

正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。www2.tvboxnow.com# R) s, K, G. U5 F5 E, ~% T

$ u/ I; q6 C# H* v在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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; Y5 i6 P6 o$ ?tvb now,tvbnow,bttvb關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
$ p6 ?  q# J, c/ C3 Hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇1 Y+ `8 k/ F3 I; \0 Q( l' u
; [/ Z% K% \) s! S( _' Q" ~8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' h' Q% E5 `/ y8 l

9 @: k' E# M2 F' v' _www2.tvboxnow.com
: Y9 t5 f# E) Q, }用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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0 j! F; |# M$ k  B5 U公仔箱論壇薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。
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+ w8 b( U# P9 I" [7 Iwww2.tvboxnow.com熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
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5 g% {1 x6 A' f  G* x# ]( Z* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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' [! f2 @4 L' R5 K8 L4 ktvb now,tvbnow,bttvb油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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2 Q; a+ N- [0 h7 `1 Y5 q來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。www2.tvboxnow.com6 r/ W& t9 t! c  Z' c
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 11:58 AM

thanks for sharing

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