標題: [西式食譜] 燴牛尾野米卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-17 05:18 AM     標題: 燴牛尾野米卷

材料www2.tvboxnow.com  r- m) G; F- Y
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許公仔箱論壇2 I6 F% j+ A! ^1 A5 \) e6 h

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做法
6 K' C" S7 O. ?% z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ `6 R  j7 z- R. T$ ^1 Y3 U( n

7 {' W- a/ M+ q1 O. G( ^" T2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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" }% O! F* `5 O. ?& X, m$ Q9 M' h公仔箱論壇3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。公仔箱論壇; K+ Q2 `' B+ Q# p. ~: ^4 e
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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2 A/ s- q# w# u/ {. qwww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。8 x3 @& Z/ F! u: j% e! j6 a. t
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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! y& x7 B4 E* s* }/ Dwww2.tvboxnow.com8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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