標題: [食肆地點] 英式小店住家菜大啖牛面珠 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-18 05:17 AM     標題: 英式小店住家菜大啖牛面珠

千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。公仔箱論壇$ v+ E5 d. [' N

, F$ W8 }; `$ r4 `' Fwww2.tvboxnow.com紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
( `+ ?6 q' z' `5 K) W
1 K7 w4 M' o2 o; r2 l. l5 t0 @tvb now,tvbnow,bttvb位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J6 `$ b: q5 M4 E9 n9 M# Q/ u' m3 W
公仔箱論壇2 \9 k' p0 ^1 R/ M
十隻白菌　煮一碗心靈濃湯www2.tvboxnow.com, u, O% g1 G4 m. W
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
5 m6 D' r, C% Y5 S# {www2.tvboxnow.com
( @! P$ g, K+ i泡沫忌廉蘑菇湯$30
) h# X9 p) _+ }+ z4 U" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ j/ f- ~+ v# a! w( |# b公仔箱論壇十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
/ T' h, \. q+ K6 D8 a* c1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
# `# ^; f! j% C2 t0 A+ z9 {- ytvb now,tvbnow,bttvb班尼迪蛋$64（連飲品）
6 C7 S. C+ J) ~       
" [: ]7 b$ b5 I! O6 S/ A公仔箱論壇地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
" e6 U* u  D( |% @3 S, E" Stvb now,tvbnow,bttvb
8 N7 V" @# r  c) A野菌黑松露意大利燴飯$68
2 Z$ M& C- Z; A  ~+ Bwww2.tvboxnow.com       
: r5 ^6 R# Q2 _3 L% o% v公仔箱論壇鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
! k9 {) [* F" y* Z- Ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 }; i: C- z, D# n1 N
英式窩夫 Triple Chocolate$38tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 t  i; J  f+ D
        公仔箱論壇  [5 e0 @: P4 P# S
大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
: F$ Z* s- H; M' o* [4 H2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m4 m' n# I0 B- |# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cozy環境
1 }, h2 Y- ^; o1 J( ^7 ^公仔箱論壇        公仔箱論壇' q* g* ?2 U! x: L" I
為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 + O) u7 W6 d  `7 G/ Y+ K2 \3 f, g
. ?1 y, S# W+ `! O4 d0 V
Home (銅鑼灣加路連山道)
0 C2 l1 @% e. s/ ]* N9 }: ?www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. O% o$ \% @! A
自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
' D" n/ y6 Z& ~0 s1 b- w  o5 atvb now,tvbnow,bttvb4 y5 g/ {4 `1 w7 F0 t( k
英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
  {) _# Y1 ]" `  k# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 G. f- N, V2 B  n約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
8 z% T* `" \! |1 u6 c7 twww2.tvboxnow.com
, A' k. I0 d$ K# h6 j' Q4 Q: dwww2.tvboxnow.com英式雜菜雞批- B4 e6 J  y, M
        4 }5 L! ^; e( V2 E: j. [; N
以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 www2.tvboxnow.com8 d: w& i6 g: u+ f+ }

, e( D! O% j0 q! v公仔箱論壇英式薯茸魚批$ C, W2 U9 l4 o. |$ s# @/ d) J$ i
        公仔箱論壇4 d- _" D$ o$ a6 M) S" o
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 公仔箱論壇( U' N$ |- x/ m$ r, E3 P/ `6 ?: k; Q
www2.tvboxnow.com4 A) G6 v, @( w" @
英式 Cupcake及甜品
+ F* @' W0 l0 @8 Ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb) V5 T- d5 F5 o6 X* S
甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
0 J8 r( M' r' Q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F* n& k) _# z& B& E# s1 _
英式自助午餐) {' k( b$ B" G- e$ Q2 g4 I
       
; o5 ~1 N* N2 |3 L  ~tvb now,tvbnow,bttvb$ _, W6 ]+ @# G4 x- {+ E& i' C: _
供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）6 Z/ J* r0 H4 {9 x& w8 x: z
價錢：$128/位（加一服務費）
3 U- J7 R& Q! }: w# C5 Awww2.tvboxnow.comMartini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
2 f5 k5 O/ P, C* N& _6 w- _
0 e$ x" p& W7 @# |  F5 i- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 `! E+ h3 g' K7 e& p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0