標題: [西式食譜] 泰國肉丸粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-18 05:19 AM     標題: 泰國肉丸粥

材料
% p  ~9 t7 n! I7 o& A2 I" w# H' Q: h2 r雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻7 d2 \1 q* d$ S# `3 f; I- q; ^3 x
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醃料
+ D3 A# {1 w. G" a2 x4 L% @白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料
' g5 W! f) f% ]公仔箱論壇紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇/ F+ f3 g9 E# {  u3 F
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做法 % ?$ _) c: S  m- h7 x/ O4 F2 K1 Y
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 b3 A4 j; b9 t3 _/ J
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。公仔箱論壇" J5 W7 U. z: c" g; J1 o

- I; C# i* ?9 mtvb now,tvbnow,bttvb3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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, C8 ~# I$ |' G3 e9 H2 I' btvb now,tvbnow,bttvb4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
1 A+ \+ S) F4 X/ kwww2.tvboxnow.com
- [0 k9 }! m: A3 ^www2.tvboxnow.com5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。tvb now,tvbnow,bttvb& d/ C: K. r$ `+ j1 G

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-19 03:35 PM

thanks for sharing !

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-19 03:36 PM

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