標題: [西式食譜] 泰國肉丸粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-18 05:19 AM     標題: 泰國肉丸粥

材料' x: m/ f1 X* |8 v/ E# x
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻! |) g! I) V' y% b

. B* b4 t" B' e% |5 R醃料1 _. i, Y7 X9 P. x3 n" h/ R6 ?9 a
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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9 ^3 E( j7 I) Cwww2.tvboxnow.com配料
! |1 B5 e/ J/ H# h- h# }紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法
( K' E% ~1 u0 U6 Ewww2.tvboxnow.com1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。www2.tvboxnow.com# U$ ~! m/ i) I% |# i  E
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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( Z- w+ f7 |7 N: l4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb4 T. E+ [! ]  ~; \+ r) {2 N7 G

. n( v+ K5 d; Mwww2.tvboxnow.com5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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+ I* d5 {  m2 p" c8 C' i貼士
0 Z: }8 P( B, h  D$ E8 a如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-19 03:35 PM

thanks for sharing !

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-19 03:36 PM

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