標題:
[西式食譜]
臘腸撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-19 05:14 AM
標題:
臘腸撻
材料
" P4 Y$ e0 I. ]3 s4 ^. z4 Btvb now,tvbnow,bttvb
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
公仔箱論壇7 F9 i# d$ g, f
tvb now,tvbnow,bttvb+ j" W ]0 |2 s
撻皮材料
2 i& n, M3 ]0 L8 S6 ?www2.tvboxnow.com
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
+ ]; w7 t! \# ~' [* n9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
( S" E- Y) X: G% \7 g6 }* cwww2.tvboxnow.com
! M, \3 [; G( I& Twww2.tvboxnow.com
做法
. s% l# s' e( t3 h1 t( F& C
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
6 }$ _/ D% p" K. ~' }8 N4 A
www2.tvboxnow.com# o7 F# U4 I& i# _4 ?3 E' N
2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
2 `' \9 e/ ^9 a0 ]3 q, W* ~5 uwww2.tvboxnow.com
/ h- z0 C3 M* f' R
3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
% f0 s6 N* m! P* c' `. d# O
' X, n U8 j# t; qtvb now,tvbnow,bttvb
4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
! G/ u* H; j: A) X
~; \' @6 ~* N8 O' \( Q! b& W
5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
w4 m- |3 |0 t+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^$ o/ u: B P# A0 \ gtvb now,tvbnow,bttvb
$ u! d' f9 A8 \% B公仔箱論壇
貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
www2.tvboxnow.com3 }0 }+ V4 m& W! |# s, ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
