標題: [美食介紹] 日本瑤柱細紋高身浸3粒鐘最好 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-20 05:17 AM     標題: 日本瑤柱細紋高身浸3粒鐘最好

除了冬菇，鮮味的瑤柱亦是新年常用的海味。瑤柱即元貝，在海味店內兩個名都通用，其中以日本瑤柱品質最好，食起來味道較鮮而無渣，亦不會過份鹹。瑤柱會按等級和大小來分價，分一至三等級，以一級和大粒的最高價，可賣近千元一斤。不過如果家庭食用，選取一等瑤柱碎同樣好食。要留意部份品質不佳的大陸瑤柱，色澤會特別暗啞，細紋疏和裂開，這些便不要選了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ f2 n4 |* V  p

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■表面的細紋較緊密，色澤鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 A5 V9 j! ~+ Y8 ]0 p3 n) W

6 J) `" _3 p- E; ]2 J公仔箱論壇浸泡有法
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■瑤柱要以凍水浸 3小時，但浸過久會散開。( `9 X( I3 q) X5 ~5 `( `. b) X. ^4 r

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■浸好後要撕走邊位硬枕，因這部位很韌。; n; v7 y# C  ?# `- ^5 B# T
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0 P' ^9 k1 S7 n% y7 ]* Ewww2.tvboxnow.com■處理後可將瑤柱連水拿去一起煮了。tvb now,tvbnow,bttvb. A$ j; E% |0 f( w) A% j

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