標題:
[中式食譜]
鮮百合翠玉瓜炒蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:27 AM
標題:
鮮百合翠玉瓜炒蝦球
材料
0 Q% C. Z: o( K+ Twww2.tvboxnow.com
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
- J- n7 C* S) s" G2 k& c
www2.tvboxnow.com5 v" L9 D- ]' o1 Q2 z
醃料
& p4 Q- j) M" P( e
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
0 f* _' v+ v) y* e! K& v
, A2 }3 E4 \( a0 j! E8 g
芡汁
( V( _6 z7 M g; D Y0 U6 e
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
8 y% s7 z2 b* D" D
/ E0 M1 {. o! v2 x0 j9 A
公仔箱論壇0 F4 q5 \) k0 w, t0 Z
做法
公仔箱論壇1 ?0 ? p+ T$ c$ A- t7 y/ g Z
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
公仔箱論壇8 B, _7 ~4 O* F+ e" S* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" Q( z1 _3 T( V0 r1 A
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
* u9 E/ Q9 `: s7 W# Q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
; c# y5 @& B& V, O7 E( E
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
7 L$ M% T1 Y& `# h7 h# Y# h
www2.tvboxnow.com5 z/ p7 ^ e. ]- U- ]
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
* x; t9 L* T- _% A9 t
7 G8 U5 S) S6 z$ J' e6 |3 \3 V公仔箱論壇
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
6 d6 u) Z! w1 ?1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q6 _0 O& H0 U- E; A* K: I
+ Q4 a: ]* @% B/ v: m3 c8 u. wtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb& G. e; i9 C/ B7 Z- |
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
, D: c- H4 a8 g! q
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-22 02:26 PM
非常谢谢啊~!多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
