標題:
[西式食譜]
香油蒜辣意大利粉伴魚子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-22 05:17 AM
標題:
香油蒜辣意大利粉伴魚子
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 F! O. S2 D$ g0 M; V5 d
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
, J8 m1 H' J+ q% V) Q4 ^7 r& U+ R
% v# B8 U( |) Z7 C% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `1 M3 a( H: D+ H% i# ^8 g
做法
* a, O, M7 [, P6 R6 K( ?0 Bwww2.tvboxnow.com
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
& f* f. ~) Z$ a
2 W0 w r' }/ m, b0 K4 I/ }
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
! D+ t. L1 `3 H- j# I, h' }8 O公仔箱論壇
* _7 Q; V, [5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
O! [; |9 u% G+ t8 ?& p公仔箱論壇
1 M, G' L% L0 H
4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
u4 x+ ^% F& r; D ~9 A
p; v. p3 U. Q2 a1 c
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
+ u2 }. d* k2 L" o! i# X( |. t
2 J& [/ @/ p3 O% ntvb now,tvbnow,bttvb
6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
9 T/ _* B5 I- a: u+ `0 S, c& D公仔箱論壇
/ l) F) g; ~& t) B1 \公仔箱論壇
( S2 x0 f) }/ M$ t. J6 q
貼士
1 ^3 o: L7 t4 v" g, C3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-22 02:23 PM
非常谢谢啊~!多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
