標題:
[甜品]
簡易免蒸馬蹄糕
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作者:
smy
時間:
2011-1-23 05:37 PM
標題:
簡易免蒸馬蹄糕
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傻媽廚房
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材料
:
馬啼粉
250g,
馬啼半斤
,
冰糖
300g,
水
1000g,
凍滾水
500g
6 Y5 X8 U: N/ [" w0 e0 N1 T% B
做法
:
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1.
公仔箱論壇# L6 c7 f9 o& y4 N
馬啼去皮洗淨
,
切粒備用
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tvb now,tvbnow,bttvb* e. b0 y0 z$ A3 @' x6 g
2.
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先用
500g
凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒
,
過濾
2
次
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( t; O+ }0 ]% l A
3.
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1000g
水與冰糖以慢火煮溶
,
加入馬啼粒拌勻
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4.
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收慢火
,
將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中
,
快手不停攪拌
,
直至馬啼糊呈透明狀
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' K: q9 A5 x& @1 Y1 N
5.
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倒入糕盆放涼即可
. D5 k) Q) A! o6 P% v; }2 H0 j x
公仔箱論壇: B" J7 l* s/ t7 q7 q e) l
*
在步驟
4
時一定要快手
,
攪拌至均勻
, 直
至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態
,
這時亦會攪得頗吃力
.
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作者:
leesam
時間:
2011-1-23 07:56 PM
Very good choice for this coming lunar year, easy and convenience. Thanks for sharing....
作者:
金羊五叔
時間:
2011-1-23 10:48 PM
如果加D吉士粉就香很多，煎到金黄微微焦最好食。
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