標題:
[中式食譜]
和風生蠔煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-24 05:19 AM
標題:
和風生蠔煲仔飯
材料
+ T0 u8 @) _: p" H: W
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
! q+ @2 y z' g$ d5 ~" H( Nwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇: U, ]4 G. {3 V& E
飯醬汁
: J J7 Y/ \' n7 q1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
0 w7 B+ f; j- o7 V! m* [
www2.tvboxnow.com0 `) y% h. \" q/ o: W/ w' r
醬汁
9 y& ^! e4 D* G) I
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 r5 [# N# {9 i3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B8 x/ S3 X" x& F2 {4 _
做法
) E1 d& U! Y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
9 Z% V ?( S" r8 t$ htvb now,tvbnow,bttvb
" @ b2 p' Z' H! `( w* n5 J6 G
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" k" B- _$ S p3 m
tvb now,tvbnow,bttvb; n3 Y. m+ r, q& l% `# `! I
3.把生蠔與煮汁分開，待用。
公仔箱論壇: v- C+ F- d5 W/ M% A" v* u
公仔箱論壇5 e; J; l2 b: W) P! b) b! {
4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
( c3 K3 D' f- c2 y& U% t5 j
4 E0 Q# r( a, ~, o2 ywww2.tvboxnow.com
5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
tvb now,tvbnow,bttvb: e$ f8 b5 b" o. m q% ~- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d6 i: u( X- i" g) G
6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
0 q2 _: C. I1 B4 t; b
1 j2 O5 y- O8 z8 T( G1 `
公仔箱論壇8 c& S- S- }% D
貼士
" W1 }( z4 q4 F, w8 P" Y! i q
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
& G8 ~+ n9 D& U4 f$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
