標題:
[中式食譜]
和風生蠔煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-24 05:19 AM
標題:
和風生蠔煲仔飯
材料
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# S5 `; L* }+ H5 t' u( F/ ~1 a
宮城一見鍾情米 300克、生蠔(小) 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
" W- N p9 J+ lwww2.tvboxnow.com
# J+ ~7 L! o# h6 Y& M5 Y
飯醬汁
$ \3 C# }5 f& S9 T) P- [$ b9 E$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
; q; r& I5 `- o* T+ y. b* p
www2.tvboxnow.com# [) [: [+ Z0 j5 T/ a2 V: n" b
醬汁
8 \1 ?. ?0 J) r2 x
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑(切絲) 1片、昆布 7克
- Z% F& U+ H+ @" p. |( j/ p
, v0 @3 r" P6 R% R" _' U公仔箱論壇
做法
6 `0 J, f0 V' ]& E8 O" ewww2.tvboxnow.com
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質,冲洗乾淨後瀝乾。
: E9 Y: v& A; d# w2 a: d
; v% T9 t& ^2 a1 q, ]) }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.開大火,鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布,煮滾後加入生蠔,煮 2-3分鐘至蠔熟,注意不要把生蠔煮成過熟。
~) g" e5 @ O8 otvb now,tvbnow,bttvb
6 V8 D: E" o$ N# ~
3.把生蠔與煮汁分開,待用。
5 {' U H$ o( i' p
+ E& u+ K+ ~& {9 W6 T3 T4 fwww2.tvboxnow.com
4.將米以蒸餾水輕力揉洗,重複揉洗 3次,倒走水,放進電飯煲內。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# n9 B7 m8 m j
' z( G& e$ l# ^1 f. S
5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻,與生蠔醬汁加入飯煲中,注入水至「 2杯」刻度,浸 45分鐘後,按掣煲飯。
) o- N. P/ Y) v- Z
7 Y- [! J, E8 X8 L/ c# \* v' B; C
6.飯煲好後,取走昆布,把煮好的生蠔放回飯煲內,焗 10分鐘後即成。
4 S. W6 e/ O+ ^- x, p6 G
2 C, o7 Y- n. {+ q( ~, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i* b& C3 e$ I7 {9 [* V" @
貼士
3 L# y, ?2 B! w1 x
若天氣太冷或太乾,可以將米泡浸 45分鐘,否則米的水份不足,飯會過硬或乾。
公仔箱論壇& R, R5 \, `( b3 u* w7 ^; h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0