標題: [中式食譜] 鴻運金豬年糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-27 05:19 AM     標題: 鴻運金豬年糕

材料公仔箱論壇( r- _& x1 u4 ~, k- \
糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許
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1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。公仔箱論壇" U# `& X* D$ F2 ]; F
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
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3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。
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2 Y/ d2 S" ]. `* s1 R7 P公仔箱論壇貼士
# e& \, ~2 O) C! y* N' F用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。

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