標題:
[中式食譜]
虎盡金來（凉瓜海皇蒸蛋白）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-29 05:08 AM
標題:
虎盡金來（凉瓜海皇蒸蛋白）
材料
8 I& M& N8 g( i7 C
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
$ |2 G+ `) }+ |* l. g8 N公仔箱論壇
' u& ^( N$ C- P4 ]% n
芡汁
1 g: k5 Z# o) J6 V7 c+ Uwww2.tvboxnow.com
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
www2.tvboxnow.com/ E z6 S: B" V* j
$ @2 i+ \. q3 v
+ j2 R7 D1 ]5 H" `+ U. U5 v
做法
( T# Y6 J7 \) g# D/ N
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
7 Z+ X0 ?- g" R. Y: y. o
" @% b" ?2 h. N* K( O3 J7 L2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
; ]( d7 W. F9 Z" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 w* P/ u0 ^2 t. r9 E
3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
. ~1 b3 J# |8 I& E# N
% x: D; @! c7 f' v9 i7 P: [
4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
公仔箱論壇3 L0 ^6 c D4 D7 A1 ^6 U0 l
7 U9 o# H) y* n
5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 d/ C+ a9 t/ _ w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
