標題: [中式食譜] 油角 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-31 05:15 AM     標題: 油角

材料 公仔箱論壇. J8 ?7 P# Z' v
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
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1 J7 l- O5 W; k2 Y. q5 Y3 uwww2.tvboxnow.com做法
' r# N2 k, e% s' ]( h+ v7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。公仔箱論壇  T, y& i$ i* o3 u* y* X* p
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2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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$ z% s4 g% C& Uwww2.tvboxnow.com4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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4 X+ U+ h* b# r% Ctvb now,tvbnow,bttvb5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。www2.tvboxnow.com  j4 H/ a  }8 X0 S0 k; @

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貼士
3 x2 j/ j7 R7 g" X& d4 C3 O2 b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
  q! z4 W: O( n6 b( i: J5 |5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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