標題:
[中式食譜]
笑口棗
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-31 05:17 AM
標題:
笑口棗
材料
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麪粉 180克、泡打粉 2茶匙、糖 80克、豬油(已溶) 1湯匙、水 80毫升、白芝麻 1/2杯
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做法
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1.麪粉、泡打粉一同篩入大碗內,中間撥小洞,加豬油、糖、 40毫升水略拌勻,再加 40毫升水拌勻。
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2.枱上灑少許麪粉,放上粉糰,用手搓至軟滑。
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3.將粉糰搓成長條,分成小份,壓成扁身的長條狀,然後摺叠再搓圓;沾濕手心,略搓圓,然後滾上白芝麻。
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4.開中火,燒熱油至 90℃,放入笑口棗,炸至金黃色,炸時要不時翻動,撈起瀝油即可。
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搓笑口棗時,記得摺叠幾下,令內裏多點空氣,炸時就會更易爆裂,笑得更加燦爛。
作者:
柔
時間:
2011-1-31 10:09 AM
终于搵到笑口棗啦,非常多谢你的分享 !
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