標題: [中式食譜] 鮑羅萬有（鮑片扒豆苗） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-5 05:40 AM     標題: 鮑羅萬有（鮑片扒豆苗）

材料
+ t$ ?; o; i# v% jtvb now,tvbnow,bttvb即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許! S" m) c5 n! m, s

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1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。, o- C5 V2 R9 L; l) k! u& s1 G

4 c5 h- \& ~4 S+ Y& h) h2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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貼士
% n9 g8 `" K. M. Y2 O( X  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ N. ]" _: R. v. E. c) z

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