標題:
[藥膳]
做月子食譜(1-4週及通用食譜)
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作者:
345256
時間:
2011-2-6 10:55 PM
標題:
做月子食譜(1-4週及通用食譜)
補血湯
(
生產完就可引用
)
3 K4 i# P; i* A' i W
材料：當歸
2
錢、黃耆
2
錢、紅棗
3
錢、甘草
1
錢、桂圓
2
錢、黨參
2
錢、枸杞
3
錢
1 Y8 ?- h! D: H/ y% lwww2.tvboxnow.com
*
餵奶者另加：通草
3
錢、王不留行
3
錢
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P.S
：電鍋內鍋
2-3
碗水、外鍋一碗水
" o: z+ g& q' O, I0 |$ k9 gtvb now,tvbnow,bttvb
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
7 w. }% e$ [9 y/ o- g3 H
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
公仔箱論壇8 }; j8 |% X8 p# |6 p8 h
耐吧！此外，建議早上時喝
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，補妳一天的氣血。
4 I5 B/ _/ D# S, S* B& V9 @+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
功效：用於婦人產後、氣血虧損
% T. _) _/ Z+ M. }* k
養生茶
(
生產完就可引用
)
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材料：黃耆
3
錢、紅棗
3
錢、枸杞
3
錢
公仔箱論壇6 M6 _3 A& Q# A! }* p% T7 N# N
經驗：電鍋內鍋
2-3
碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
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一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
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放，有時也加加桂圓，挺好喝的
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功效：補氣活血、增加抵抗力
; O6 E l! p/ L8 z+ w, p; n/ ^
紅豆湯
) {. A6 f, ^; Q' I% ?7 @1 T
紅豆
200
克
公仔箱論壇5 K* ?) ~* h- q, A- ?2 F7 `
帶皮老薑
30
克
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米酒水
300C.C
黑糖
150
克
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功效：消水腫、促進新陳代謝
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養肝茶
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y A8 z2 U( w" C' S
材料：紅棗
7
粒
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米酒水
280C.C
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作法：
1.
紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡
8
小時以上
7 T# h* ^3 x- {* j9 ]3 u5 C Cwww2.tvboxnow.com
2.
放入電鍋隔水蒸
1
小時
( A6 _8 K' q2 E* c$ W! z" Z
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
6 l) e$ R, L0 c: z& \. s
止渴茶
公仔箱論壇% u% `6 E+ ]) Y
材料：觀音串
200
克、荔枝殼
200
克、仙楂
200
克、米酒水
6000C.C
、黑糖適量
3 D& T1 V' [: |' i) q
作法：
1.
全大火煮滾後，改轉小火煮
1
小時
+ L$ e. _7 W6 w+ U* I5 n9 v$ ~/ A* etvb now,tvbnow,bttvb
2.
把茶濾出
* @" l6 ^6 F8 [公仔箱論壇
重新大火不加蓋煮剩
3000C.C
加入黑糖攪拌熄火
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功效：消渴
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牛蒡茶
+ }9 K7 {8 O, b: i( U! R! G4 Q& h
材料：新鮮牛蒡
1
根
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老薑
3
片
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作法：
1.
牛蒡洗淨
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削皮
公仔箱論壇, Q4 i2 E4 P7 C. {% n' k
切段
公仔箱論壇# A$ j% M7 K9 n. ~1 w4 A5 y! D
2.
取
5
杯清水
- {: W5 ?6 m& U+ L% o# Iwww2.tvboxnow.com
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
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水滾轉小火煮
20
分鐘
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養心湯
公仔箱論壇% I' m k' w7 Q* W' R+ I
材料：當歸
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黨蔘
2 {/ `& g( j5 d: T/ b, c" J; |5 O
川芎
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茯神
! W) V* ^! P! M5 V$ b4 Q2 \
甘草
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柏仔仁各
2
錢；茯苓
3
錢；五味子
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遠志
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酸棗仁
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半夏
2 V% u! m, Y4 M+ p. B$ ~8 S1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
各
1.5
錢；紅棗
7
粒
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米酒水
1500C.C
) [; h' p! ?/ K; N8 y' s' F
作法：
1.
米酒水煮中藥汁剩
2
碗。
; V" w: N" g! C: X
2.
加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
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功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
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黑豆酒
( W( t7 E9 X) x# j" _1 s( Z2 n- w3 j
材料：黑豆
1
斤
3 A0 p& Z3 C6 i; _
羌活
1
兩
( a. |; K9 t0 [' fwww2.tvboxnow.com
炒杜仲
6
錢
0 u j: o: B6 w& W: w; `5 K( Vwww2.tvboxnow.com
米酒頭
3
瓶
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作法：
1.
黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
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黑豆表皮裂開
$ b) l' t) S+ U
盛出攤平放涼
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羌活也入鍋略炒
.
放涼
$ c% e4 b: }4 P: o8 g0 D, G
2.
將黑豆
& N, d4 z" F! p9 ]公仔箱論壇
羌活
, Z4 n0 G4 m/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炒杜仲
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放入玻璃瓶
% s4 x, S# i7 h# c! S. b公仔箱論壇
加酒淹過食材
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蓋緊密風一個月
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功效：補腎
公仔箱論壇7 P; t) k) `: u; |% m6 l1 B: H
去風濕
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益筋骨
& d9 E& g$ {) ~6 e; B8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
防止關節疼痛排惡露
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黑豆酒
II
$ A" @0 a) ?8 X公仔箱論壇
材料：黑豆
1000g(
青仁黑豆最好
)
、白糖
150g
及龍眼乾
300g(
可自行增減
)
、米酒
3600cc(
最好是玻璃罐ㄉ
)
、藥材包
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PS
：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
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作法：
1.
將酒甕
(
最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可
)
洗乾淨晾乾。
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2.
再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒
(
不放油
)
，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
+ j9 ~% y0 d& t# F5 d公仔箱論壇
PS
：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至
15
分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 N5 M, C9 {8 s
4.
炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
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黑豆酒最好放個
1
年以上
(
愈久愈好
)
效果最佳，最少也要放個
5-6
個月，放置家中陰涼地方即可。
, ?5 F) N# i5 ~+ P4 c
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
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產後
4
個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個
3
茶匙也可以。
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補中益氣湯
6 T$ q. i. I8 i# w
材料：當歸
公仔箱論壇$ x9 b0 r% v* B% C
黨蔘各
3
錢
;
黃耆
5
錢
;
甘草
.
陳皮
.
柴胡各
2
錢
;
升麻
1
錢
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紅棗
7
粒
.
米酒水
1500C.C
/ ^7 t, R, Q0 y( p; Y/ c& E
作法：
1.
米酒水煮中藥汁剩
2
碗
2.
加入雞腿或排骨燉煮
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早晚各一碗
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功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
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減肥茶
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材料：決明子
6
錢
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菊花
3
錢
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山楂
2
錢
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甘草
1
錢
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作法：全入鍋加清水
5
碗
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中火煮滾轉小火
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當歸生薑羊肉湯
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材料：當歸
2
錢
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黨蔘
3
錢
9 E3 y. L/ S& m# @+ Z' S
黃耆
1
兩
8 J) B5 V% G/ m _
羊肉
1
斤
, w2 b' t# h% C8 m7 d' |( F- N. q公仔箱論壇
黑豆酒
1
匙
5 o& E2 ]3 |. y
紅白蘿蔔各半條
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生薑
6
片
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米酒水
Z8 u7 [/ ]1 p- Z
功效：產後發熱
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氣血雙補安神粥
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材料：酸棗仁一兩、茯神
5
錢、黨參一兩、五味子
5
錢、桂圓肉
5
錢、糯米半杯、冰糖適量。
/ B% X, Z- \) o* i' q! p
作法：
1.
酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
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外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
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2.
米洗淨泡於少量清水中一小時再加
(1)
之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
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說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
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茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
4 L& p, W7 u; E* V9 Z公仔箱論壇
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
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合，可減輕症狀。
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冰糖銀耳湯
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材料：白木耳
10
克
公仔箱論壇# t J1 L, H7 X. `% G
蓮子去心
20
粒
公仔箱論壇 [9 C, g# k+ z- w. p3 X) s
冰糖適量。
9 i$ v# ^) h6 ]
作法：
1.
白木耳和蓮子泡水待軟備用。
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2.
水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
+ E: D4 z# w) X, z' Z; S+ S9 \
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
8 {& v ?) p! y! Y: N
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
; \, [! k" |2 B5 W% T1 l0 atvb now,tvbnow,bttvb
作者：陳思廷
, [! h- L) C5 N$ d, n3 y公仔箱論壇
中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
8 a. B: |3 m: a
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
6 i0 W* y4 E+ d- g$ d& C+ n
材料：
公仔箱論壇4 a5 K+ Y( t+ n% [1 S7 G0 b
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 o5 D5 z% I0 E
紅豆 半杯
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將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
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薏仁 半杯
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（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
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紫米 一大匙
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一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
. n' D! g9 J5 y3 _' D; G$ ^( G
糯米 一大匙
4 ^( I7 z0 h( K/ k" ?0 D公仔箱論壇
，不食其渣。
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米酒 五瓶
, C3 ~8 _' Q+ \1 O$ k) zwww2.tvboxnow.com
陳皮 兩片
公仔箱論壇( Z7 m+ q# z$ X. Y% Q6 k- t; Z! Y
紅糖 半杯
+ x+ _' ~4 D+ ?( S; t% \
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
公仔箱論壇- p/ F0 u3 @+ L5 m
作者：陳思廷
/ Z4 ~$ U/ S6 h) Q' Q( {
生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
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分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
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材料：
3 D( H* [! t+ n/ z* O
作法：
4 x2 f( R: V5 Y" Y1 N/ cwww2.tvboxnow.com
生蠔 半斤（選肥厚的）
% J5 z, \0 M; F1 X% o
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
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蕃薯粉 兩大匙
3 v- N8 I( U7 y5 W) nwww2.tvboxnow.com
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
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鹽 一大匙
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火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
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黑麻油 兩大匙
" U' q- R, R3 E; d
薑母片 七片
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米酒 三大匙
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臘八粥
公仔箱論壇+ {4 n+ ~7 V$ { h. C4 H
材料：圓糯米
200
克
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紅豆
100
克
tvb now,tvbnow,bttvb; C+ X0 }( r7 S
薏仁
100
克
* u0 ^5 b1 P' _. K公仔箱論壇
紅棗
10
粒
# J& u3 E, i' C- e2 R
松子
2/1
杯
, T2 Z F0 W7 N7 |
糖
2
大匙
/ G1 l. P1 E, q' G" n z公仔箱論壇
作法：
1.
紅豆薏仁洗淨泡水
2
小時
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2.
紅棗薏仁先加水
12
杯煮
30~40
分鐘
,
然後加糯米
.
紅棗煮
15
分鐘
,
之後加松子再滾
2
分鐘後
,
用糖調味即可
www2.tvboxnow.com) E0 G; V. q& w8 g
功效：補充體力及必要營養
$ `; D, u0 n1 F! Q: i
南瓜炒肉絲
; N5 k5 H& T, I- q& V* ~tvb now,tvbnow,bttvb
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
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作法：
1.
南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃
10
分鐘。
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2.
沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒
1
分鐘，再加入南瓜炒
2
分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮
10
分鐘即可。
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白汁牛肉
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材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
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調味料：鹽、味精、酒少許。
4 D; T" a |, v2 d$ A4 Q2 D
作法：
1.
牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
7 _% k T. K' C( \2 [$ Jwww2.tvboxnow.com
2.
馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
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3.
先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒
3
分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮
20-30
分鐘後，即可盛食。
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金針魚湯
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材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
& }! q, A6 L8 H* i# B7 g2 c: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
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作法：
1.
乾金針打結後泡冷水備用。
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虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
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2.
將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入
1
大匙白醋味道更鮮美。
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花菜肉餅
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材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
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調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
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作法：
1.
青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
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2.
將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
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3.
置入烤箱
160
度
c
，
20
分鐘即可
作者:
kho0506
時間:
2011-2-19 03:30 AM
真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................
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