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標題: [藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜) [打印本頁]

作者: 345256 時間: 2011-2-6 10:55 PM 標題: 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 l/ E/ ?% X  E' M" ]9 y/ Y3 i
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢www2.tvboxnow.com4 `- w( C' ?: R4 k( t
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢  D0 @" d9 Y9 ]& O6 G" z) @- j* w
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水tvb now,tvbnow,bttvb* ^8 a8 @8 v6 F
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. T& r2 v. u+ ^$ C
耐吧！此外，建議早上時喝tvb now,tvbnow,bttvb5 C; U" d/ T+ e1 _( [' [2 s/ ^! R
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損www2.tvboxnow.com% j" M* V" x8 @. g) o) r3 l. }
養生茶(生產完就可引用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; e. K! ?; W$ @, w* P$ p
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢tvb now,tvbnow,bttvb, S5 i0 l" ]" ]7 n" ]! ^
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以公仔箱論壇3 Q7 ]6 E: Y! v# _. j/ ~
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的tvb now,tvbnow,bttvb2 [* ?' z' e& [. Y9 ^
功效：補氣活血、增加抵抗力: d* t& p% B8 r% I* ?+ f" R
紅豆湯) S+ _1 m  D4 w9 K; m
紅豆 200克; O9 R+ U  }' O- k6 p) O0 O
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克' }6 r% f% D9 f1 U. M% ^5 Y
功效：消水腫、促進新陳代謝公仔箱論壇* y. G) m! b  k
養肝茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* c  C. o+ T9 \' y7 a
材料：紅棗 7粒7 Y8 G2 S# ?' q5 Z1 x
米酒水 280C.C                                                             + Y9 n' O. F0 L- f
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             公仔箱論壇& _7 X+ X" J# t
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出! D, K# y+ W0 @/ ~7 c* C- t
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 Q( B, ?7 ^
老薑 3片$ P8 j/ a* J4 I5 k0 ?  v3 P) z
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! X+ a5 k/ y8 v6 x( ?
切段                                                             - |- E5 L  R# \) I0 _7 ~4 ?* q
2. 取5杯清水公仔箱論壇" t* N7 l3 a" _4 d) ]
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 h" ]* @8 }. n2 ], _
材料：當歸8 A0 N4 [/ s9 G
黨蔘
川芎/ Y' M. W$ M6 r8 ^2 g* s4 w/ ]$ [; _
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁
半夏tvb now,tvbnow,bttvb8 H( O  d; [- g2 u# S
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             www2.tvboxnow.com+ T$ Z; F. t, d* u% S  a& ~
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒) k1 M  m8 S, t- S  F/ ]
材料：黑豆1斤
羌活 1兩3 k" I# S" U9 V
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" |$ j5 u( q; n# K
黑豆表皮裂開tvb now,tvbnow,bttvb% |5 g6 X+ m: E
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆公仔箱論壇+ A2 I. d2 O& L* {! ?0 }
羌活公仔箱論壇+ ]9 i/ V5 o, T  I
炒杜仲公仔箱論壇9 B. f4 C. k8 N' D0 Z$ j
放入玻璃瓶
加酒淹過食材www2.tvboxnow.com7 {! ?, @7 e7 @, [$ d
蓋緊密風一個月tvb now,tvbnow,bttvb9 i# q) F9 n; i& z0 x
功效：補腎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @1 J( F$ U( E- H1 s  I
去風濕tvb now,tvbnow,bttvb# o" [8 f3 A1 y9 ~+ q* b8 _/ t
益筋骨
防止關節疼痛排惡露tvb now,tvbnow,bttvb* {& U: p& D% {5 `
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 q9 v" d9 {* g6 e% M( c
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。3 P- `& z7 n. w: B( W
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。公仔箱論壇0 ?( `- V; e/ _; D$ R4 ^. j, z
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯www2.tvboxnow.com% P/ [5 ]7 f/ D
材料：當歸( g& V2 Z# Q6 p; B3 G2 p- e
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.Ctvb now,tvbnow,bttvb7 O0 K$ W8 C( W* P% j% j3 c
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮6 c7 X5 m% {/ Y0 c7 X# I: p; T" }3 q: @# p
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }2 Z: D; G  |; j' j$ V1 b
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 p4 H8 @  Z
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢
黨蔘3錢www2.tvboxnow.com/ Z8 \4 {/ T5 I! N7 `6 s
黃耆1兩公仔箱論壇/ D+ ]0 l: h7 Q& s
羊肉1斤
黑豆酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 `( A5 I8 L" [
紅白蘿蔔各半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, u0 j8 e. u& I
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，www2.tvboxnow.com% O+ o9 q$ b* a- W/ F( Z6 K/ h
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。www2.tvboxnow.com, v* @4 a- ^! r% D& H4 X
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，0 I$ W1 D% K9 w& Q& N1 @
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配: @" @9 e& f9 D! @+ P; m) @
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- {4 D& j2 o. Z
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒3 G# i( G" A4 n- h5 r) y
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。公仔箱論壇6 Z1 L# O. k9 `" j5 V) f0 O
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥公仔箱論壇6 B: E  w) ?2 K# b0 ?
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。: k9 j5 e2 q; c% `/ j: u
材料：
作法：www2.tvboxnow.com& A. q! [  L2 j* w
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb' P# j+ T0 h* g6 [' {( j8 _
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* x/ Q! I' q. D' b* v
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯公仔箱論壇1 q3 L5 c; P9 a3 ?4 `4 A
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔' I' Z$ Z+ Z$ [) \! p$ q4 E4 w- \
作者：陳思廷' h6 g! I: u, E. Q7 D) y
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養  n* i& c" j2 a/ r
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。+ R6 ^% o4 ^6 h
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* x2 v5 t; j6 Y& h0 L7 \
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）www2.tvboxnow.com0 F6 w- y9 N. ?- k5 @% G9 U) U
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入tvb now,tvbnow,bttvb: b% O3 S) f6 x7 C0 y0 ]- q
蕃薯粉　　　兩大匙公仔箱論壇6 u" D5 r, Y! C/ D
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  t2 c+ g+ f$ l" \  v
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克7 E7 ]9 a. V* F/ _8 ?
紅豆 100克
薏仁 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g) M  {5 u/ W6 ^8 a
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙公仔箱論壇9 U' N8 _7 I3 r- B% Z- o+ C
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      tvb now,tvbnow,bttvb8 p: q" W3 J$ x' C7 J
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      tvb now,tvbnow,bttvb- x/ o6 D. O& y! g1 D6 T" V
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉& f9 i$ _8 I2 w, l
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。6 k3 F" `  }1 |, {% ^& X
調味料：鹽、味精、酒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( \, z6 j- |# X( f0 _( }/ k
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。www2.tvboxnow.com1 g$ v, a* S' X5 z- x3 m$ t4 w
金針魚湯公仔箱論壇: x$ A# {; x2 O, q& G) }
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。www2.tvboxnow.com* Q( U& ~" c9 b- {: o
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。www2.tvboxnow.com) |* Y1 ^% C! U2 f6 u
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      tvb now,tvbnow,bttvb) e" ~# Q' a! U' ?, M
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。www2.tvboxnow.com- L0 z( A+ i5 S. P6 n. t# ]
花菜肉餅tvb now,tvbnow,bttvb+ H( M  w* \  Y+ d" o, T* J5 ]
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。2 O5 C+ N, Q" n
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。4 v! y1 i% D. H4 W
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      公仔箱論壇! [1 x6 i* m* I9 S2 b9 h& S
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      ! U3 M/ h9 D. R6 h. [* M
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

作者: kho0506 時間: 2011-2-19 03:30 AM

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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