標題: [中式食譜] 長壽冷麪（花生焗蒜冷麪) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-8 05:19 AM     標題: 長壽冷麪（花生焗蒜冷麪)

材料公仔箱論壇( m. b, h: P7 O- h$ }
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味
, ^3 `3 H5 k$ o9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  B0 Z8 {' z0 i- B" A0 H
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. m; Z' w, j0 {) C+ l7 T
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。! |. U1 P" o; m: P' _) Y
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
+ T. P  D" C' E3 ^9 j* y8 _4 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( Z/ k/ B+ g( K) R. [" \
3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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+ R- {, i4 V1 \  I, d公仔箱論壇4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。tvb now,tvbnow,bttvb. q, u6 h: V& H& _2 s' B
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( H: g: W- }1 L) q& y  ^2 @0 ^, `; Twww2.tvboxnow.com蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 N4 k6 h; J+ `( F

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